在昆明,有一群“身懷絕技”的阿姨。她們在每一個街頭巷尾的小店裡,數十年如一日般兢兢業業地,用美食架構起與每一個昆明人的紐帶,從清晨到深夜,因為她們的存在,讓每一個飢腸轆轆的胃都有了慰藉。
昆明美食眾多,但是最受歡迎的肯定不是大店,而是那種敞開開,就開在路邊巷裡的蒼蠅小館或者小攤。
今天推薦一家阿姨美食米線店,就在昆明建華學校旁邊,米線店:邱氏百年,玉溪風味小吃。
主要有各式云溪口味的米線、卷粉、麵條,7元一個小碗。
真心好大一碗
湯是選用大豬的筒子骨,熬製到湯上漂著一層骨油為止。這道湯淳肉鮮的米線,最適宜老人和孩子。
隨著一碗米線的細細入口,就此拉開陽光明媚的序幕。
米線打上湯,舀上幾片瘦肉,再澆上一勺雜醬調味、灑上油辣椒,可謂人間美味……
他們家的米線都是選用元江的紅米制作。
卷粉也不是昆明這種普通的卷粉,有點類似於普洱的米幹,但是細品又不太像。
我一個大老爺們很努力才吃完這碗,量真心多,至少比昆明城區的要多出三分之一。
玫瑰冰稀飯,夏天來上一碗,爽到要命。
滷米線,比較適合這幾天吃
拌過以後,吃起來很清爽。
把所有米線都染上咖啡色,就可以開始吃了。
涼米線
當米線送到你面前時,雪白的米線、金黃的涼粉、翠綠的韭菜、烏黑的醬油和鮮紅的油辣椒,五色煥然,豔麗悅目,香味撲鼻……此時,只做一件事,舉筷品嚐。
每天清晨開門,一賣完就收攤關門。
雙胞胎姐妹也是他們家的常客,幾乎每週都來。
地址:昆明市盤龍區白龍寺村354
昆明親切又低調的阿姨美食,曾經陪伴我們走過一個個春夏秋冬,也許阿姨們已經成了更年輕一代口中的“阿嬤”,但這一份美好和親切,最終都凝聚成了我們回憶中和舌尖上。
你的私藏美食清單裡還有哪些阿姨美食?
快來告訴我吧~
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