素以“春果第一枝”闻名遐迩的烟台大樱桃，以其娇艳欲滴、晶莹剔透的风韵，香甜可口的美味，富含营养，无农药残留的特点，被誉为“
果中珍品”、“水果之冠”，那么购买烟台大樱桃时，应该如何挑选才能买到又新鲜又好吃的大樱桃？
1、看颜色
选购烟台大樱桃时，第一要新鲜，同一个品种的大樱桃，颜色越鲜艳越深，色泽越亮丽，其味道越甜。成熟度不同的大樱桃，色泽的亮丽程度不同。成熟度好的大樱桃，色泽呈深红色或偏暗红色，深色面占全部面积的2/3以上。颜色呈浅红色或淡红色的大樱桃，一般甜度较低，吃起来会带有酸味儿。
2、看大小
通常品种不同，烟台大樱桃的个头大小是不一样的。大家在选购烟台大樱桃时，同一品种的烟台大樱桃，应挑选果形圆润，个头较大呈D字扁圆的。个头越大，其中糖分含量越高，吃起来越甜。
3、看根蒂
选购烟台大樱桃时，多注意烟台大樱桃根蒂处的形状，整体形状最好像个阔心脏型，根蒂处越凹，大樱桃吃起来就会越甜。观其外形，这类大樱桃多半个头大，而且呈D字扁圆形。
因为烟台大樱桃的甜度和水分的脱失有着直接关系，烟台大樱桃的水分脱失越多，那么糖分浓度就相应越大，就越成熟，越香甜可口；而水分的脱失，总是从最成熟的大樱桃根蒂处开始，所以观察烟台大樱桃根蒂处的形状就能直接的判断出烟台大樱桃的甜度，
4、看表皮
新鲜成熟的大樱桃表皮微硬，光洁发亮，会呈现出一种水果天然圆润的光泽。而不新鲜成熟度不够的大樱桃表皮多发软、发蔫，暗淡无光。
5、看褶皱
很多水果如果放置久了，水分流失通常都会导致果实的表皮产生褶皱，大樱桃也不例外。因此，若是发现大樱桃的表皮出现了褶皱的话，这种情况下预示这大樱桃放置的时间较长，建议不要选购。
6、看果梗
大樱桃的果梗也是判断大樱桃保质期的另外一个明显标志。新鲜刚摘下来的大樱桃，果梗一般是绿色，绿到什么程度，四个字形容——青翠欲滴，放久了，果梗就会开始发黑，随着放置的时间越长，发黑的情况越严重。如果连果梗都不见了的话，说明老板怕露馅，直接把梗给摘去了，肯定是不能买了。
7、凭手感
用手轻轻抚摸大樱桃，新鲜成熟的烟台大樱桃一般水分充足，弹性十足，成熟度好，果面光滑，手感紧实。不新鲜成熟度不好的大樱桃则水分少，果面干皱，摸起来发软、发蔫。
8、尝味道
条件允许的话，拿起一个烟台大樱桃细细品尝，新鲜成熟的大樱桃肉质细腻、香甜可口、脆爽多汁、回味无穷，有自然的独特果香。不新鲜成熟度不好的大樱桃吃起来发酸，口感不好。
保存：樱桃购买回来应立即存放在冰箱的零度冷藏柜中。沾上水的樱桃即使在冰箱中也很容易变质，如清洗后保存，切记应将果体上水分充分晾干。最好用纸箱贮存，纸箱铺上一层餐巾纸，放上樱桃后再铺一层餐巾纸，盖上纸箱盖，放入冰箱冷藏即可。大约可以保鲜7天。
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