2017年，我国食品安全形势继续稳中向好。然而，网络上各种关于食品安全问题的传言、谣言仍然屡见不鲜，这不仅对行业、企业产生不良影响，也不断考验着消费者的心理承受力和辨别力。
就让斌驰二手车带您看食品安全热点解读，我们祝愿您开心健康。
1、普洱茶会致癌吗？——存放不当可致黄曲霉素生长
黄曲霉菌喜欢在富含脂肪和蛋白质的物质中生长繁殖形成毒素，而普洱茶是一种脂肪和蛋白质含量都很低的农产品，同时，茶叶中的茶多酚，对黄曲霉菌还有抑制作用。不过，在储存过程中，普洱茶一旦受潮，便有可能产生黄曲霉素。
2、保健品是“万能药”吗？——并无治疗疾病的功效
根据新的《中华人民共和国食品安全法》，食品中允许声称功能的只有保健食品。然而，目前保健食品行业非法添加、虚假宣传等现象屡禁不止，尤其是欺诈性营销，危害最为严重。保健食品并非药品，并无治疗疾病的功效，并有适宜人群和特殊食用条件的限制。
3、“网红食品”安全吗？——别只要“面子”不要“里子”
“网红餐饮”在营销、外形、口味等方面花样不断翻新，适应了餐饮行业热点快速转换的特点。但有些“网红食品”利用互联网平台销售，游离于现有监管体系之外，因此，部分网红食品并不安全。
4、乳制品真的卫生吗？——食用安全风险依然存在
乳制品安全风险依然存在，婴幼儿配方乳粉生产企业应强化产品质量安全管理水平，以降低沙门氏菌等微生物污染风险；并应定期对从业人员进行健康检查和食品安全培训；加强生产加工环节中相关微生物的风险监测，为食品安全风险评估和早期预警工作提供科学依据。
5、吃咸鱼影响健康吗？——偶尔尝尝也无妨
2017年世界卫生组织公布的致癌物清单列表中，中式咸鱼位列一类致癌物清单中。此“一类致癌物”仅表明有充足的基于人群流行病学证据，但证据强度与致癌能力不存在必然联系。要认识到量的影响。咸鱼虽然是一类致癌物，但在人们食用频次、每次食用量都很有限时，偶尔尝尝也无妨。
6、喝白酒真的能抗癌吗？——多饮肯定无益
白酒的主要化学成分是乙醇，有些品种含少量糖、肽或氨基酸。适量饮酒具有精神兴奋作用。但过量饮酒危害健康。“地衣素”是一种非挥发性大分子脂肽类化合物，具有生物活性功能。但这不等同于白酒就具有相应的生物活性功能，也不能得出“在白酒中发现活性成分，所以饮酒有益健康”的逻辑推理。
7、“无矾油条”含铝能吃吗？——合理规范用铝对健康无害
“无矾油条”不等于无铝油条。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》规定，含铝食品添加剂可以在油条等油炸面制品中按生产需要适量使用。国内外对含铝食品添加剂有充分的研究，并对其使用范围、使用量及残留量均制定了严格标准。只要食品中铝残留量符合食品安全国家标准，就不会对人体健康产生危害。
8、喝王老吉能延寿？——毫无科学依据
对于“延长寿命”这一说法既无科学依据。并且研究结果是通过大鼠实验观测得出，其结论并不一定适用于人体。并且试验性质和目的是毒理学安全性评价，而不是功能评价，试验没有得出延寿的结论。
9、网络餐饮监管效果如何？——监管只会越来越严
网络餐饮的特点是在快捷前提下，为消费者提供美味的餐食。消费者要提升自我保护意识，对发现的食品安全违法现象和隐患应积极监督、投诉举报。此外，监管部门和平台应对违规商家建立分级与黑名单制，严重违规者应永久不再进入平台。
10、“挂面可燃”是添了塑料？——挂面里的淀粉本身就是可燃物
物质能够燃烧需要3个条件：可燃物质、有一定温度还有氧气。挂面的主要原料是植物性淀粉，属于干燥可燃物质。当把挂面在空气中点燃时，恰好满足了燃烧的3个条件，所以挂面可燃一点也不奇怪。
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