黄瓜，真的可以算是夏天里的补水明星了。
也是我们常见的食物中，含水量非常高的食物。
根据《中国食物成分表》中的数据显示，黄瓜水分含量达95%以上，堪称食物界的“天然饮料”。
但黄瓜的功效不仅仅是补水，还有很多其它令人心动的功效。
黄瓜的诸多功效
/ 补充维生素 /
黄瓜富含多种维生素，如B族维生素、维生素C等。研究证实，黄瓜连皮吃，补充维生素的效果更好。
/ 预防便秘 /
黄瓜水分多，热量低，富含的膳食纤维有助预防便秘。
/ 降脂稳压 /
黄瓜中的固醇类成分有益降低胆固醇；黄瓜还富含膳食纤维、钾、镁等营养物质，有助调节血压水平，预防高血压。
/ 清新口气 /
黄瓜汁对缓解牙龈疾病有益，常吃能让口气更清新。
/ 养护关节 /
黄瓜中的硅有助增强关节结缔组织健康。黄瓜与胡萝卜汁同食可降低尿酸，缓解关节炎和痛风。
/ 有益肾脏健康 /
黄瓜可降低体内尿酸水平，对肾脏具有保护作用。
澄清黄瓜的4大谣传
黄瓜清脆爽口，一年四季都深受人们喜爱，但“人红是非多”，关于黄瓜的谣传屡见不鲜。
/ 笔直的黄瓜，是喷了农药么 /
无论是直黄瓜还是弯黄瓜，在自然条件下都可以长成。黄瓜的弯直主要取决于生长条件，品种也会对此有一点影响。
因为黄瓜是直视弯，不能说明有没有喷农药
/ 顶着花的黄瓜，使用了激素么 /
有人认为，顶着花的黄瓜看似新鲜，实则是人为添加了类似于避孕药的生长激素……
事实上，顶着花的黄瓜不一定打了激素。如果打了，其实也不用焦虑，一方面使用量非常小，另一方面，这种植物激素对人体并不会产生作用。
/ 发苦的黄瓜不能吃么 /
有人认为，吃起来发苦的黄瓜不宜食用。
事实上，黄瓜的苦味是由一类被称为“苦味素”的物质引起的。尤其是黄瓜尾部含有较多的苦味素。
这种物质具有提高人体免疫力、增加为肠动力、清肝利胆的功效。
因此，对于发苦的黄瓜把儿，尽管放心使用。
/ 黄瓜片敷脸，能补水么 /
我们常常看到有直接用黄瓜片补水，实际上根本没用。
包括黄瓜在内的许多果蔬，直接敷面可能在短时间内使皮肤水分增加，但没办法使皮肤真正吸收，10分钟左右就会被“打回原形”。
短时间内感到的“水润”只是一种假象，“该干还是干”。还不如直接吃的效果好。
什么样的黄瓜才好吃
/ 粗细均匀的黄瓜 /
买黄瓜要买粗细均匀的。有些黄瓜粗细不够均匀，中间肚子大，两头小的黄瓜内部营养不均衡，口感也不好。
/ 纹路突出的黄瓜 /
而那些表面平滑、竖纹少的黄瓜往往不好吃。
/ 墨绿色的黄瓜 /
黄瓜颜色呈黑绿色的比较好吃，味道浓郁，颜色浅的味道不好。
/ 荷兰小黄瓜 /
现在市面上还常见一种小黄瓜，也叫荷兰小黄瓜，个头约是普通黄瓜的一半，表面光滑、无刺，这种黄瓜的肉质偏绿色，口感比较嫩，很适合当水果吃。
夏日炎炎，不妨吃根黄瓜补补水吧！
清炒、凉拌、腌泡、生吃，怎么吃都好吃。
本文来源：整理自生命时报、丁香医生、健康时报
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