中医认为：“食能排邪而安脏腑，悦神爽志以资血气”。现代研究显示：足量的维生素C、A，微量元素硒、钼等的食物，可以起到抵消、中和、减低致癌物质的致癌作用，达到防癌、抗癌的作用。
富含维生素C的食物：各种新鲜蔬菜和水果，如芥菜、香菜、青蒜、荠菜、菜花、柿椒、柑橘、鲜枣、山楂、各种萝卜、圆白菜、草莓、绿豆芽、四季豆、番茄、冬笋、香蕉、苹果、杏、猕猴桃等。
富含维生素A的食物：鸡肝、牛肝、鸭肝、猪肝、带鱼、蛋、胡萝卜、红薯、豌豆苗、油菜苔、柿椒、芹菜、莴笋叶等。
富含大蒜素的食物：大蒜、葱。
富含微量元素的食物：肉、海产品、谷物、大蒜、葱、芝麻。
提高免疫力的食物：猕猴桃、无花果、苹果、沙丁鱼、蜂蜜、牛奶、猪肝、猴头菌、海参、牡蛎、乌贼、鲨鱼、海马、甲鱼、山药、乌龟、香菇。
直接抗击癌细胞的食物:传统中医认为,海带、海藻、昆布治疗甲状腺肿瘤;韭菜汁混合鹅血饮治疗上消化道肿瘤;枇杷、荸荠治疗呼吸道肿瘤;生苡仁治疗胃癌;花椒、乌梅、山慈菇治疗妇科肿瘤。现代研究表明:甘薯、芦笋、花椰菜、卷心菜、菜花、西芹、茄子皮、甜椒、胡萝卜、金花菜、苤蓝、番茄、香菇、生苡仁、无花果、山慈菇、苦瓜等对不同的肿瘤细胞显示一定的抑制作用。
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