每逢夏至，是金蝉破土而出的时节，这段期间，我们可以捕捉金蝉，但是捕捉的大量金蝉，我们该如何食用？怎样安全的食用呢？那么我们就必须先了解金蝉！
金蝉是昆虫纲同翅目蝉科昆虫，又名知了猴，知了龟，爬蚱。其营养价值极高，素有“唐僧肉”的美誉。中国营养学院理化分析与研究发现：每100g金蝉富含蛋白质72g、脂肪15g灰分1.8g，还含有人体必须的钙、磷、铁和多种维生素及微量元素。金蝉富含的氨基酸占人体所必须的氨基酸总量的46.63%。对人体生长发育，补充机体新陈代谢的消耗，体虚患者康复等，有极佳的辅助治疗作用，是难得的天然无公害高级营养品。
由于金蝉富含异体蛋白，当异体蛋白进入人体后会引起免疫器官抵抗，就会引起过敏反应。因此以下人群慎用金蝉：婴儿及低龄儿童，因婴儿及低龄儿童易对蛋白质过敏；孕妇，因孕妇食用金蝉过敏需食用药物，胎儿受影响；易过敏体质，如果是易过敏体质食用金蝉，容易引发过敏。由于金蝉富含高蛋白质，不宜过量食用，一天食用几个，对补充营养有很大益处。
金蝉具有这么高的营养价值，对吃金蝉不过敏的我们那可是有口福啦！来一起学习金蝉的做法吧！
油炸金蝉
用料
金蝉，姜丝，盐，孜然
步骤
1.金蝉用清水冲洗干净、用淡盐水泡半天左右以入味、上锅蒸五分钟，为的是去除其体内水分
2.将水份控干,姜切丝、锅中放油，多放些，油多才能炒出外酥里内的口感，烧热油后，放入姜丝煸出香味
3.放入金蝉大火爆炒，并快速翻炒，以免糊掉、加少许的盐、再继续翻炒至表面焦黄，最后撒上孜然粉，喜欢孜然口味的可以多撒些
香酥金蝉
用料
油适量，水适量，盐适量，味精少许，面粉少许，鸡蛋一个
步骤
1.先清理金蝉，用干净的牙刷一个一个刷干净，泡一个小时左右，泡的时候里面加少许盐，泡一个小时左右，取出一只碗，放适量面粉和水，加入一个鸡蛋，搅拌均匀，不要太稠，稀一点味道更酥脆，再加入适量的盐和少许味精，一起搅拌均匀
2.锅中放油，油五成，将金蝉沾均调好的料，放入油锅中炸，当金蝉变成金黄色关火，控油并捞出
看着金灿灿的金蝉，是不是都流口水了？
育儿小常识
1.少用爽身粉
殊不知爽身粉的主要成分是氧化镁，氧化硅以及硫酸镁等，容易侵入呼吸道，孩子的呼吸道发育尚不完善,，即使吸入量少也不能靠自身功能排除，如果吸入量多，侵入支气管后会吸干分泌物,破坏气管的纤毛运动，降低防御力，诱发呼吸道感染
2.夏季要补钙
孩子在夏季晒太阳时间过长，日光中的紫外线能促进儿童体内维生素D的合成，促使骨骼加速钙化，但血钙大量沉淀于骨骼，会使经肠道吸收的钙质量相对不足，造成血钙下降，神经肌肉兴奋性增高。此时如果儿童从食物中摄入的钙质不足，或不能及时补充钙质，极易导致低钙性惊厥症、出现双眼上翻、面肌颤动、肢体抽搐，甚至大小便失禁等症状。因此，夏季要及时给儿童多吃些含钙丰富的食物
3.慎用蚊香
夏天蚊蝇多，家长为保护孩子往往点上一盘蚊香，以驱赶蚊蝇。但要注意，蚊香特别是劣质蚊香中掺有敌敌畏等有机磷农药，燃烧时农药散布在烟雾中，被幼儿吸入易致中毒。孩子年龄小，身体器官功能较差,对有机磷特别敏感,故不宜应用
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