重慶吃喝玩樂排行榜
帶你吃喝玩樂，玩轉重慶
關注
一家24小時不打烊的麵館
“南坪站到了。”
隨著報站聲下地鐵，出站，走過狹窄的地下通道，周圍盡是生煎包、鍋盔這類可拿在手裡吃的方便食物，使得匆忙趕路的上班族也能吃到美味又飽腹的早餐。
通道出來的路也不寬敞，一小塊地方，被多個門面和路邊停放的車佔領，在一片擁擠中，遠遠看見雞公面的招牌。
走進前去，相比其他店面，雞公面的招牌打得醒目，紅黃相間的店名、菜單、各種特色面的廣告，密密麻麻，看得我目不暇接。
來的時間正是吃早餐的時候，客人很多，男女老少皆有，有些住在附近的熟客，穿著睡衣拖鞋，帶著自家的不鏽鋼碗，來這裡打包三兩面回家吃。
煮麵的小姐姐們忙碌且迅速地扔面進鍋，打作料，撈麵，動作熟練。
細看菜單，發現此店的種類繁多，選擇恐懼症如我，看來看去不知道點什麼。老闆走過來問我們吃啥，“你們店最特色的是哪些面呀？”
“我們店每一碗麵都好吃喲，雞公面是最特色的。” 老闆一邊收拾吃完的麵碗，一邊笑著對我說。
經過內心糾結之後，點了一碗雞公面、一碗豌雜麵塊、一碗豆花面，坐著等面的空隙，發現店裡的豆漿機上打的提醒文字，莫名擊中我的笑點。
1
雞公面
雞公面位列菜單榜首，在眾多面的激烈競爭下，搶佔C位，究竟是有什麼過人之處？
拿筷子夾起一口面嚐了嚐，麵條和別家的不同，偏粗偏圓，吃起來很有嚼勁，付錢時問起老闆，果然，面是他們特別定製的。再夾起一塊鋪在上面的澆頭，雞肉鮮嫩入味，搭配豆腐乾、花生，口感豐富。但湯底上沒太大新意，味道中規中矩。
現在做小面也不容易，選擇多了，食客的嘴也叼了，湯底、麵條、澆頭，各個方面都要做到與眾不同，才能脫穎而出。
2
豌雜麵塊
起初沒想起點面塊，因為擔心並非手工面塊，機器做的浪費我的胃容量。發現煮麵的小姐姐給別的客人扯麵，一問是手擀的，我素愛手工面塊的口感，這...不點上一碗怎麼行。
這碗豌雜麵塊一端上來，鮮香撲鼻。豌豆煮得軟糯，花生炸得酥脆、雜醬細碎，肥肉偏多。
再來品品這碗麵的主角：手工面塊，面塊有嚼勁，厚度適中，夾雜著雜醬和豌豆，口感豐富，吃得我根本停不下來！強推！
3
豆花面
豆花面，顧名思義，舀上一勺豆花放在煮好的面上，再淋上辣油，放上香菜提味，一碗看上去：紅中一點白，麻辣鮮香，口感豐富。
據瞭解，豆花面是貴州省遵義市獨創的傳統名小吃，重慶也有多家以豆花面為特色的麵館。豆花細膩的口感搭配筋道的麵條，再搭配以麻辣佐料，絕對是小面界翹楚。
坐我們旁邊的大哥，吃早餐還點了一瓶國賓，一瞬間腦子裡冒出來很多關於重慶人喝酒的言子：“背靠嘉陵江，喝酒當喝湯”，重慶人愛喝酒的豪爽性格在這件小事上充分展現。
吃罷付錢，準備離開的時候，才突然發覺這家店還有個門面做醬肉包。看起來生意挺好，忍不住走進店裡放下包，想再點一些嘗一嘗。
門外擺著一疊疊蒸籠，裡面裝著蒸餃和醬肉包，服務員正忙著給食客裝袋，繁忙的早晨，充滿煙火氣。
進到門面裡，可以看到有兩個師傅正熱火朝天地擀麵，和餡。開放式、敞亮的環境讓前來吃飯的食客更安心。
醬肉包
招牌醬肉包和蒸餃各點了一籠，老闆動作迅速，很快就端上桌了。醬肉包很大個，很有誠意。手擀的麵皮口感厚實，包的餡兒醬香中帶有一絲回甜味，甜鹹融合得恰到好處。
蒸餃
再來品品這一籠蒸餃，包餃子的方式有很多，各家皆有不同，這家的蒸餃包得乖巧，是我心中“餃子應有的形狀”。
夾開一個看看其中的餡兒，餡料很足，稍顯菜多肉少，不過肉和韭菜包裹緊實，吃起來也很好吃，但在我心中，我更偏愛這家店的包子多一些。
幹吃麵食有些難以下嚥，搭配店裡的豆漿或粥，還有各種鹹菜佐食，又是一頓美味且滿足的早餐。
這家店並沒有譬如店很小、過午關門、老闆脾氣不好等噱頭，甚至也排不上重慶特別有名的“網紅小麵館”的名單。
但這樣踏踏實實做早餐的態度，使我感動，總而言之，這家麵館給我的感覺就是躋身於擁擠小巷裡，讓來來往往的食客可以有美味的食物以飽腹。
當然，這樣的店還有很多，他們坐落於城市的各個角落，以街頭便捷美食的方式，帶給食客方便與美味。
拔草指南
1. 招牌雞公面味道一般，面塊口感很好；
2. 醬肉包比蒸餃更值得一吃；
3. 店較為隱蔽，但南坪站下車跟著導航走很方便。
‖ 雞公面 ‖
地址：南岸區渝能汽配城巷子內50米（南坪站下5號出口出步行330m）
營業時間：24小時營業
電話：18623147915
主辦方：信天雲數字傳播
來聊聊吧
24小時營業的麵館的確少見
你還知道哪些24小時營業的麵館呢？
歡迎評論區聊聊~
吃貨們都在看
▽
點擊“閱讀原文”查看2018年最新美食榜
閱讀更多 重慶吃喝玩樂排行榜 的文章
