浩

腸癌發病的主要原因有遺傳因素、環境因素和飲食因素等。飲食與我們的健康息息相關，下面我們看看吃什麼食物容易患上腸癌：1.燒烤油炸類食物，肉類在油炸和燒烤過程中可產生致癌物雜環胺類化合物，這些化合物會刺激腸道黏膜誘發結直腸癌。2.高脂肪類食物，長期超量的高脂肪飲食極易引發便秘，分解產生的有害物質在腸道停留時間過長，改變大便中膽酸濃度的作用，可誘發結直腸癌的發生。3.過食溫熱性食物，所謂的溫熱性食物，一是指直接感受到的溫度過高、過燙的食品；一是指屬於中醫藥性劃分中的溫熱之性食物。因為過於辛熱，容易損傷消化道黏膜上皮細胞，所以這類性質的食品最易誘發的是消化系統的腫瘤。過燙飲食是導致食道癌等消化道腫瘤發生的重要原因。飲食過熱、會損傷、刺激食道黏膜上皮，長期刺激下將誘導組織惡變。4.黴爛食物，黃麴黴毒素已被公認為是最強烈的致癌物，而黃麴黴菌富含於黴爛的穀物、玉米、花生中，該菌在溫暖、潮溼的環境下易於生長繁殖，研究發現其可誘發實驗動物的多種腫瘤。這種因素是導致亞洲、非洲某些地區癌腫高發的重要原因。

如何預防腸癌：歐洲癌症預防組織和國際營養科學聯盟提出了預防大腸癌的食物指南：多食綠葉和根莖類蔬菜，攝入富含維生素和礦物質的食物；進食複合性碳水化合物（如澱粉、多纖維素的食物），保持腸功能正常；攝入全營養食物，蔬菜、水果等低熱能食物保持適當調整。藥物應用：有文獻提出阿司匹林的常規應用可以降低大腸癌發病風險，也有文獻報道阿司匹林及非阿司匹林類非甾體抗炎藥，可以降低腸道腺瘤的發病率甚至抑制其向腸癌進展。

養成良好飲食生活行為，積極參與體力活動和鍛鍊身體，均衡飲食，注意限制飲酒和戒菸，提高身體素質和免疫功能，可以有效的預防腸癌的發生。

藥事健康

炎熱的7月，前央視美女主持肖曉琳因腸癌辭世的消息刷爆網絡,令人扼腕。一時間，健康這個話題再次被討論，尤其是如何防腸癌。縱觀中外，因腸癌去世的名人還真不少，有好萊塢巨星奧黛麗.赫本，中國著名演員李丁，香港政要馬力先生，有演藝大咖，也有商政精英。據相關數據統計，腸癌發病率呈連年上升且年輕化的趨勢。

腸癌為何如此可怕？

腸癌又被稱作大腸癌，包括直腸癌和結腸癌。大腸癌的早期無症狀或者症狀不明顯，所以常常被忽視。隨著癌變的發展，症狀逐漸出現，往往這時候為時已晚。就是這種悄無聲息，給了忽視健康的人們致命一擊。

腸癌鍾愛哪些人？

長期吃肉多吃菜少。愛吃精細主糧不吃粗糧。非常愛吃醃製及加工食品，包括醃菜，蜜餞，火腿，香腸，臘肉等。抽菸喝酒，體重超重或肥胖。久坐不動。一週５天以上吃外賣。

如何預防腸癌？生病或健康不是靠吃或不吃一種或幾種食物能做到的，健康的身體依靠的是充足且均衡的營養。可能某種食物中含有抗癌物質，但僅僅靠幾種食物不能達到均衡全面的膳食營養。怎樣的膳食結構才能讓我們遠離腸癌呢？

１. 多吃菜少吃肉。保證每天一斤蔬菜，其中一半為深色綠葉菜。新鮮蔬菜不僅含有豐富的維生素，鈣，鎂，鉀等礦物質，還有大量膳食纖維。膳食纖維在大腸內吸水膨脹，刺激腸道蠕動，有潤腸通便的作用。腸道廢棄物及時排出，避免了因大量毒素被重吸收給身體帶來的危害。

２．主食中一半吃粗雜糧和薯類。一來全谷和薯類的營養素比精製主食豐富很多，二來全谷和薯類中的膳食纖維可作為腸道有益菌的食物，有利於維持腸道菌群平衡，維護腸道健康。

３．少吃盡量不吃醃製加工肉製品。加工肉製品中含有大量的鹽，長期吃鹽過多會增加高血壓和胃癌的發病風險，也會給腎臟增加負擔。另外加工肉食中含有的亞硝酸鹽會和蛋白質分解物胺類物質結合成一級致癌物，亞硝胺。

４.不抽菸，少喝酒。良好的生活方式是身體健康的有利助劑。煙霧中的有毒物質會透過血液給身體的解毒增加負擔。

５．吃動平衡，保持健康體重。每天有３０分鐘左右的有氧運動，如果再有一點力量訓練就更好了。久坐的人腸道蠕動緩慢，時間長了，便秘來了，腸道也失去活力了。

６．如果體重超重或肥胖，需要減肥。美國癌症基金會的數據，腰圍每超出正常範圍１英寸（１英寸等於２．５４釐米），患癌症的風險增加８倍。中國人的健康腰圍：男性不超過８５釐米（約２尺６），女性不超過８０（約２尺４）

國家二級公共營養師，首都保健營養美食學會理事，中國營養學會會員

致力於傳播營養相關科普知識，倡導健康生活方式。

更多營養科普問答請關注頭條號：王秋霞營養師

（本文圖片來自網絡，如有異議,請聯繫作者刪除.）

王秋霞營養師

一個家庭的生活方式和飲食習慣，不僅決定一個人的身體健康。“一人受病，可能全家遭殃”。沈忠提醒，直腸癌與飲食習慣密切相關，因此科學的飲食結構，合理的飲食習慣對預防大腸癌非常重要。在日常生活中應適當多使用含有豐富的碳水化合物及粗纖維的食物，儘量少吃油炸、熏製、高脂肪、高蛋白的食物，不吃有可能腐敗的水果。保持健康的生活方式，適當增加運動量，保持規律的生活節奏，戒菸戒酒，控制體重。

防治直腸癌，不止管住嘴，早期篩查很重要

醫生常說大腸癌是可防範的癌，是因為由正常粘膜變化為大腸癌的過程是非常緩慢的。

健康的腸道是光滑的，早期病變往往是在腸道黏膜上突起來一小塊，這種突起70%-80%會變成息肉，然後再慢慢惡變成癌。期間每一次變化都有足夠的時間和相應的方法進行治療，早期發現手術5年生存率可達90%以上。即便如此，大腸癌早期發現和治療率卻極低，究其原因，“無症狀”和"不重視“是關鍵。

“無症狀”是大腸癌的隱身衣，早期便血癥狀與痔瘡有些相似，很容易忽視診治。市三醫院肛腸科提醒，如果出現以下症狀，請務必重視：

1.出現大便性狀的改變：出現糞便形態異常、”便中帶血“黏液血便”等情況。2.出現陣發性腹痛，早期早期疼痛不明顯或有隱痛，在排便市疼痛加重。3.排便習慣突然改變：排便次數上升、排便不盡。尤其老年人突發“便秘”，尤為需要注意。4：肛門腫物脫出肛緣有腫物隆起或肛管直腸內腫物脫出。

沈忠主任介紹道，由於80%~90%的腸癌發生在直腸中下段，發現可疑症狀後，只要做一次肛門指診，大部分腸癌可被及時發現，加上腸鏡檢查及取組織進行病理檢查，一般都可以確診。所以，有便血、肛門疼痛、腫物脫出、便秘等高危症狀，尤其是35歲以上人群，請務必重視早期篩查。

浙江新聞

丁香醫生來回答這個問題。

結直腸癌也叫大腸癌，指的是來源於結腸和直腸黏膜的惡性腫瘤。目前，我國結直腸癌的發病率越來越高。50 歲以上的中年人，尤其高發。結直腸癌在早期，通常沒有明顯症狀。許多患者確診時，已經是中晚期，治療的最佳時機已經錯過。

因病變距肛門較近，血色多呈鮮紅色或暗紅色，且往往是血便分離。只在出血量較多時，才可見大便呈棕紅色、果醬樣。右半結腸癌病人中有這種，肉眼可見的便血者佔36.5%。

3、一會便秘一會腹瀉

如果一會便秘一會腹瀉，便便真是捉摸不定你就要特別留心了，如果在靠近肛門的位置發生癌症，腸道會變得狹窄，糞便不易通過，會導致便秘或者便便變細。大腸癌導致的腹瀉，常常是水性糞便中混雜著血液，排便後還有便便殘留的感覺，同時腹瀉與便秘交替、反覆發生。

4、排便習慣改變，沒規律

排便習慣突然改動，沒有規律性，也不能掉以輕心，那也許是直腸癌的先兆。直腸癌患者大便次數可增多，但每次排便不多，甚至根本沒有糞便，只是排出一些黏液、血液，且有排便不盡的感覺。當大腸腫瘤相對較大且有糜爛、潰瘍或感染時，才可能發生大便習慣、次數的改變，以及便秘或不明原因的腹瀉。

研究表明：硒元素可以防治腸癌

來自美國亞利桑那州的研究表明，那些血液中含有高含量硒的人患腸癌的幾率比正常的人低34%。這個研究對於腸癌的患者進行了實驗。結果發現，那些血液中有高硒含量的人患腸癌的幾率要比正常的人低許多。

硒元素是在基因水平上防止癌症，硒元素的抗氧化作用可以預防DNA受損，防止細胞癌化。另外，硒元素會改變脂肪酸的作用機制，從而防止直腸結腸癌的發展。

營養學家指出：食物補硒（天然有機硒）更容易吸收，安全無毒副作用

含有硒元素的食物還是挺多的，例如：動物肝臟、魚粉、龍蝦、鮑魚等，不過這些含量非常，吸收率也不高。地質學家發現：富硒土壤中長出的植物硒元素含量非常高。被稱為“中國硒谷”的陝西紫陽是我國兩大富硒地之一，那裡生長的蒿稀綠毛尖茶，富硒含量達到每一公斤含硒元素150ug,比一般食物高出10倍左右。如果現腸癌早期症狀，每天用4-6克茶葉泡水喝，就可有效補充體內硒元素的缺失，對腸癌早期症狀可有效的改善，防止腸癌的進一步發展。

最後提醒：要用愛惜的態度對待自己的身體，注重健康飲食，做好預防工作，不要等到病情出現了才去檢查，防治大於治療，預防做好了就省去後面的治療了，健康從預防開始。

陌上煙雨冷

我前段時間寫了一篇科普文章，題目是【大腸癌：腸道菌群失調惹的禍？】（請大家關注我的頭條號這樣就可以看到我以前發表的文章）。

在寫這篇文章的時候我搜集了不少大腸癌病例，這裡只列出來一部分。

先來看6個病例，這些病例都是我搜集到的。 病人1，男，65歲，大腸癌，喜歡吃紅燒豬肉，紅燒排骨，喜歡吃鹹的，喜歡麵條，蔬菜量中等，不太吃水果。

病人2，男，79歲，大腸癌，喜歡吃紅肉，抽菸，不喜歡水果。口味比較重，吃鹹。

病人3，女，77歲。74歲時診斷出腸癌，習慣吃辣，蔬菜較多，水果較少，長期便秘，口味偏重，麵食和米飯都喜歡，也喜愛吃油條。大腸癌診斷1年多以後又出現了白血病。

病人4，女，51歲，直腸癌，飲食比較雜，經常吃火鍋、燒烤，大油大膩，米飯和油炸食品吃得不多。飲食不規律，身材胖。有腸道息肉。

病人5，女，53歲，直腸癌，喜歡吃辣的，喜歡紅肉，喜歡吃麵食，不喜歡甜食，自述基本上什麼都吃，不偏食。沒有便秘，身材偏胖。

病人6，男，63歲，吃蔬菜比較少，肉也不太多，紅燒肉，紅燒魚，不愛運動。大便不好，不成形，有痔瘡。比較愛吃麵食，身材正常。查出得病的那年猛然瘦了許多。做生意，壓力比較大。

你會發現大多數人都是喜歡吃肉，口味重，吃麵食等比較多，蔬菜水果比較少。 這種飲食習慣跟大腸癌有關係嗎？ 我必須要嚴肅地說，這個很有關係，而且關係非常大！

這些食物可以滋養很多壞細菌，壞細菌又分泌釋放壞成分，對人體造成損害。

這些壞成分可以導致多種不同的後果：

（1）炎症因子表達，促進腸道細胞的炎症發生；

（2）上皮細胞之間的緊密連接被破壞，因此腸道出現滲漏，毒素更容易進入人體血液； （3）細胞週期中斷或者損傷；

（4）如果是基因毒性的產物就可以造成人體的遺傳物質DNA突變；

（5）損害免疫系統。

這可以解釋為什麼大腸癌會發生。

回到本文開頭提到的那些飲食習慣，不得不說，這類飲食是非常容易滋養人體的壞細菌的，它們都不是健康的飲食習慣。

已經有多篇文章研究發現，紅肉（也就是大家最常吃的豬牛羊肉）跟大腸癌有密切的關聯關係，而且食物中的鹽分過高也會促進腸道炎症，後者已知跟大腸癌有密切關係。因此，當大家看到本文開頭提到的病例裡有好幾個是重口味愛吃鹹的病人也就不奇怪了。

目前已經知道的可能導致大腸癌的細菌有糞腸球菌、脆弱擬桿菌、核粒梭桿菌、牛鏈球菌、敗血梭狀芽胞桿菌、幽門螺桿菌、大腸桿菌等等，這個名單一定會越來越長。

這些重口味的飲食習慣會讓這些細菌急劇增加。它們對人體腸道細胞的損害也就會急劇增加，因此出現癌症也就不奇怪了。 當然，這並不意味著具有此類飲食習慣的人就一定會得大腸癌。但是至少是患病幾率大大增加。

為腸之道

2017年7月央視主持人肖曉琳由於直腸癌不幸離世，不僅僅是名人，每年也有很多普普通通的人因為腸癌而離開這個世界，所以，對於如何預防這種疾病是我們大家都比較關心的。腸癌一般指大腸癌，其中包含結腸癌和直腸癌，它的發病率在世界的各個地方呈逐漸上升的趨勢，這可能與現代人們生活水平的提高以及飲食結構的變化有密切關係。我國相對於西方國家發病率還是較低的，發病的年齡大部分集中在55-80歲，男性多於女性。

大腸癌的病因主要包括以下幾個方面：

1.生活方式：長期食用高脂肪食物如油炸食品、肥肉、動物的內臟等，低纖維的食物如各種蛋類、奶製品、海鮮、酒精飲料等，低鈣的食物像小米、澱粉類、肉串等可能會促使人類的大腸細胞處於極度增生的狀態，形成腺瘤樣息肉，最終發展為惡性腫瘤。

2.遺傳因素：現代研究表明遺傳也是一個非常重要的因素。我們的身體狀況，飲食習慣等都與我們的家族密切相關，若家族中有大腸癌的患者，我們應高度注意。

3.高危因素：一般認為一些癌前病變如大腸息肉、潰瘍性結腸炎，膽囊切除術後、情緒因素、大便不正常以及某些化學物質如亞硝胺類化合物等屬於大腸癌的危險因素。

因此，生活中我們應注意少吃大魚大肉，少喝酒，少吃垃圾食品，多吃富含纖維的食物，養成一個健康的飲食習慣及規律的排便習慣，調節好情緒，提高機體應對各種疾病的能力，總之，良好的生活習慣和飲食習慣是預防大腸癌發生的重要手段，值得我們注意。

本期答主：陳泳淼,醫學碩士

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生命召集令

腸癌在美國屬於高發癌症之一，而在我國隨著生活水平的提升，腸癌的發病率也在逐年上升。並且呈現發病人群年輕化。

腸癌包括結腸癌和直腸癌，一般都是由一個小息肉不斷髮展成為癌症（惡性息肉）。腸癌的發生是與人們長期不良的生活飲食習慣分不開的。由於現代人生活壓力大，工作節奏快，飲食不規律，暴飲暴食，久坐缺乏運動等都會增加腸癌的風險。

增加腸癌風險的食物

• 畜肉和加工肉製品，有研究顯示，過多攝入豬牛羊肉等紅肉可增加腸癌的發病風險。而加工肉製品包括醃製、煙燻、發酵等肉類。這些加工肉類都含有致癌物多環芳氫類。
  

• 飲酒，酒精屬於一類致癌物，大量的飲酒也可增加腸癌發生風險。
  

• 經常吃燒烤也可增加腸癌發病率，經過燒烤過的食物苯並芘的含量會很高。

  
  

腸癌的預防，健康的飲食很關鍵。

均衡膳食合理搭配，調整飲食結構，減少瘦肉的攝入和加工過的肉製品。多攝入高膳食纖維的食物。同時還需要控制體重，保持規律的運動，保持良好的心情。

當然預防腸癌還需要定期做篩查，早發現早治療。建議50歲以後，每十年做一次腸鏡檢查。如果有家族史或遺傳因素建議更早做篩查。

考古學家~蘇娟 （國家註冊營養技師、國家二級公共營養師、王興國營養師特訓班學員、營養科普原創作者）

營養海賊團

　隨著生活節奏的加快和飲食生活結構的改變，越來越多的人開始重視預防消化道上的疾病，像大腸癌這種吃出來的疾病，很多人很想知道吃什麼可以預防大腸癌的發生？

　　預防大腸癌的五種食物

　　花椰菜

　　花椰菜所含的維生素c是檸檬的2倍;每100克花椰菜含鐵1.9毫克;所含的蘿蔔硫素能消滅幽門螺旋桿菌;所含的i3c是一種能抗癌的天然物質，能影響雌激素的新陳代謝，預防乳癌等。

　　黃豆

　　黃豆富含的異黃酮類，研究證實，這種物質能預防乳癌和骨質疏鬆，並減輕女性更年期綜合徵，是預防大腸癌的方法之一。

　　西紅柿

　　男性經常食用熟西紅柿能降低前列腺發病率45%，這是因為西紅柿中含有番茄紅素、維生素c、維生素e、硒、膳食纖維等。吸菸時，有抗癌功效的β-胡蘿蔔素的結構都會發生變化，而番茄紅素卻會保持不變。

　　香菇

　　對於經常飲酒又不勝酒力的男性而言，多吃香菇對肝臟具有較好的保護作用。因為香菇含有一種特殊的物質葡聚糖。

　　牡蠣

　　鋅不足會造成精子數降低、睪丸素分泌減少。而牡蠣所含的鋅是雞蛋的30倍，因此，備受壓力折磨的男性可以多吃些牡蠣。牡蠣所含的糖原還能使男性經性生活產生的疲勞得以迅速緩解，可進行預防大腸癌。

　　預防大腸癌要注意什麼

　　（1）改進飲食習慣

　　想要預防大腸癌疾病的話，需要我們改進我們的生活習慣和飲食習慣，注意規律的生活，合理的飲食。合理安排每日飲食，多吃新鮮水果、蔬菜等含有豐富的碳水化合物及粗纖維的食物，適當增加主食中粗糧、雜糧的比例，不宜過細過精。改變以肉類及高蛋白食物為主食的習慣。少吃高脂肪性食物，特別是要控制動物性脂肪的攝入。故高脂肪、高蛋白、低纖維飲食所產生的致癌物質多，作用於大腸時間長，必然導致大腸癌的發生率增加。

　　（2）積極防治腸道疾病，積極鍛鍊身體

　　我們要積極的鍛鍊身體，然後防治各種腸道疾病。減少大腸癌疾病發生的幾率。預防各種息肉、慢性腸炎（包括潰瘍性結腸炎）、血吸蟲病、慢性痢疾等，對於腸道息肉更應及早處理。大腸息肉分為五大類，即腺瘤性息肉、化生性息肉、炎症性息肉、錯構瘤性息肉等，其中腺瘤性息肉是真性腫瘤性息肉，是一種大腸癌癌前病變，所以當發現大腸內有腺瘤時，就應進行治療，摘除腺瘤並進行病理學檢查，希望有良性腺瘤階段予以摘除，以防大腸癌。如果不予以早期治療，絕大多數會變成大腸癌，預後是不良的。另外，應積極治療習慣性便秘，注意保持大便通暢。

　　（3）定期檢查

　　對於一些大腸癌的高發的人群，還是應該定期的進行檢查，這樣能夠及時的發現病情，並且可以及時的採取措施治療。對大腸癌的高危人群，如40歲以上男性，家族性多發性腸息肉患者，潰瘍性結腸炎患者，慢性血吸蟲病患者及有大腸癌家族史的人應定期檢查，警惕大腸癌的警號及早期症狀，如大便習慣改變，腹瀉、便秘交替，大便帶血或黑便，大便形狀變扁變細等。

醫美優品

謝謝邀請。腸癌的基本原理是大便在大腸末段（直腸、結腸）積聚過久，使大腸末段腸壁細胞中毒癌變所致。

從大腸癌的這個致病機理，我們可以得出結論：大腸癌與“吃什麼”關係不大，與排便是否及時倒是關係極大。明白了這個道理，我們就可以在及時排便上做文章，以達到預防腸癌的目的。

那麼要怎樣做到及時排便呢，我在這裡提三點建議：

一是一定要養成早上首先排便的習慣。早上起床的第一件事就是解手——把大便解掉。刷牙洗臉放在後面。因為人在晚上睡覺的時候，大腸並沒有休息，一直在蠕動，向末段傳送廢渣。到了早上起床的時候，大腸的末段就集聚有一定量的大便了。早上起床一定要首先把大便解掉，不要帶著它去做別的事情。

二是不要忍大便。任何時候，任何地點，只要有便意，就要立即去把它解掉。絕對不要有先把事情做完，忍一下再說的想法。因為大便這個東西實在是太毒了，留在體內多一分鐘，就會禍害你的身體多一分鐘。世界上還有什麼事情能比你的身體更重要的呢？

三是堅持每天晚上臨睡覺前吃一個香蕉。香蕉有潤滑腸道的作用。晚上睡覺前吃一個香蕉，可以防止第二天早上解手時發生便秘，有利於乾淨徹底地排出大便。

如能按照以上三點建議去做，個人認為，必能顯著縮短大便在大腸末段停留的時間，降低大腸末段腸壁細胞中毒癌變的幾率，把大腸癌的風險控制在最低程度。

作者後記：以上建議雖然是圍繞及時排解大便，預防腸癌來寫的，但是其中的原則也適用於及時排解小便，預防膀胱癌。小便也是很毒的，大家千萬不要掉以輕心。

關鍵字: 健康 直腸癌 癌症