寶石琥珀糖
材料：瓊脂5克、水200克、細砂糖360克、食用色素適量
步驟：
1、將瓊脂要提前6小時泡軟後，撈出瀝乾水份。
2、將瓊脂加200克的清水，小火加熱至瓊脂完全融化，加熱過程中要不停攪拌。
3、瓊脂完全溶化後加入360克細砂糖，繼續加熱攪拌至砂糖完全融化。
4、將糖漿倒入容器，用食用色素調色，放涼後放入冰箱凝固。
5、取出凝固的琥珀糖，用小刀切成想要的形狀。
6、全部切開後攤開攤開放在通風處風乾。
琥珀糖
材料：幹瓊脂5克、細砂糖200克、水200克、色素適量、幹桂花
步驟：
1、幹瓊脂要用冰水泡發6個小時泡軟後，瀝乾水份。
2、準備容器，內壁刷上一層薄薄的色拉油。
3、將泡發的瓊脂和水一同放入燒開，至瓊脂融化。
4、倒入砂糖，邊加熱邊攪拌，至砂糖融化、提起刮刀糖漿出現拉絲。
5、關火，快速加入適量幹桂花，攪拌。
6、將糖漿倒入容器，取一點色素用竹籤攪拌開。
7、調好顏色後，放入冰箱冷藏凝固。
8、取出切好後攤開晾大概3-5天。
琥珀糖
材料：瓊脂5克、水200毫升、細砂糖300克、檸檬酸適量、食用色素適量、白巧克力適量
步驟：
1、瓊脂加水泡軟後，撈出瀝乾。
2、將瓊脂加水，加熱3-4分鐘至瓊脂融化。
3、倒入砂糖，小火加熱期間不停用刮刀攪拌,至糖漿變粘稠。
4、加入檸檬酸，攪拌均勻後，倒入模具。
5、加入少量食用色素，牙籤隨意劃幾下，冷卻至凝固。
6、切塊，放在通風處乾燥。
7、白巧克力隔水融化，攪拌順滑。
8、取表面稍硬的琥珀糖沾一下白巧克力，至巧克力凝固。
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