黑冰淇淋，就是顏色呈灰黑色的冰淇淋。從外觀看去，說它是黑暗料理，絕對沒人不同意。近幾年，隨著生活中人們包容讀的提升，誕生了審醜文化，慢慢地也影響到了食物領域。曾經在網上火過的“大便面包”“大屌燒”，還有那些看上去黑乎乎像燒焦了的食物，都有過成為網紅食品的光輝歷史。
椰子灰
黑冰淇淋，源於美國。黑顏色的冰淇淋是一家名為“小傷害冰淇淋”的洛杉磯冰淇淋店的首創，這家店在全美以製作冰淇淋而著稱。這種外觀奇特的冰淇淋已經推出後，竟出奇地收到了無數人的喜愛，在去年就成了美國國內的網紅冰淇淋。到了今年，這股網紅的餘波傳到了國內。國內一些網紅們在快手、抖音上發佈了食用這種奇特暗黑冰淇淋的視頻，引起了網友們的追捧。
既然是網紅冰淇淋，為什麼在國外遭禁售？
說到網紅冰淇淋遭禁的原因，還是與其原料的健康安全有關。天然的黑色食品，是本身成分中含有黑色素或是其他天然色素，比如黑芝麻、黑豆這些。
而網紅冰淇淋——黑冰淇淋中的黑色成分，並非來源製作冰淇淋的奶油或是香精之類的，而是來源於黑色的竹炭或其他種類的活性炭。活性炭能當作食品來吃？
聽到這個，絕大多數人都會搖頭。活性炭的確不能吃。長期來活性炭主要是作為吸附劑在生活中被人們使用。不管是吸附毒氣，還是毒素。在醫院中，活性炭被用於需要排毒的患者，尤其是吸毒過量或藥物中毒。作為一種典型的吸附劑，活性炭可以從人的腸胃中吸出毒素，也可以吸收藥物，其中就包括避孕藥。
那將活性炭添加到食品中，會不會對人類的身體健康產生影響呢？有關專家表示，活性炭不僅會影響營養素的吸收，還會降低藥物的吸收，更會降低胃腸蠕動，容易引起噁心而便秘，因此不建議食用含有活性炭的食品。
活性炭
正是出於食用安全健康的考慮，7月以來，紐約衛生部門全面禁售添加活性炭的“黑色食品”，並要求召回餐廳的活性炭原料。早在上個月，美國紐約市健康與心理衛生局(DOHMH)就宣佈，禁止在食品和飲料中添加活性炭，並在食品行業展開召回。食品中添加的活性炭多是由骨炭、椰子殼、鋸末和煤製成的黑色粉末，可使食物變黑，並廣泛用於冰激凌、咖啡、披薩、以及雞尾酒。
有損身體健康，國內卻被標榜為排毒美顏的健康食品
與在國外遭受禁令的艱難處境相比，黑色冰激凌卻被無數國內商家和不明真相的網紅們標榜成了“天然活性炭美顏”健康食品而繼續流行，還成為了社交媒體上的熱點關注對象。
網紅直播吃冰激凌
許多商家在推介黑色冰淇淋時，都會特意強調紹，黑色冰激凌之所以為黑色是因為添加了食用竹炭，因而可以可放心食用。
真有可以食用的竹炭？答案並非如此，早在2008年，原衛生部發給質檢總局發的《關於竹炭能否作為食品原料或添加劑問題的覆函》中即強調，竹炭並非合法添加劑。
目前國內市面上常見的黑色冰淇淋，除過常見的“黑色冰激凌”外，還有一種名為“椰子灰”的黑色冰激凌。椰子灰正是社交媒體上流行的那款。銷量很好，經常斷貨，售價為每隻9.9元，可是其配料表中顯示，產品含白砂糖、全脂奶粉、乳化劑、增稠劑以及著色劑等等，並未提及活性炭或植物炭黑。
而根據國家標準《食品添加劑使用標準》的規定，植物炭黑屬於食品添加劑，是一種著色劑，在冷凍飲品(食用冰除外)、糖果、糕點、餅乾中最大使用量為5克/千克，粉圓中最大使用量為1.5克/千克。
椰子灰冰激凌
至於部分商家宣稱的“椰子灰冰淇淋和常見的黑芝麻、黑巧克力冰淇淋最大的不同之處在於天然活性炭的美顏作用!”，和“排除毒素，有助消化，輕鬆吃出健康”的功效更是毫無根據的營銷話術。
能確保食品的健康安全都已經算不錯了，畢竟活性炭畢竟會造成使用者腸胃蠕動延緩，出現便秘，還會吸附影響使用藥物的藥效。
可是對於吃不死人的食品安全，中國人向來比較寬容，尤其是在新穎的社交媒體營銷下，食品安全早已讓位於獵奇嚐鮮。因為早在炭黑冰激凌之前，黑乎乎的竹炭花生已經風靡很多年，其實花生外層過著烏黑的脆皮，號稱裡面的竹炭粉可以吸附身體內毒素、清潔腸道。但是，根據我國的食品安全標準，竹炭則根本不屬於食品添加劑，也就是說不能添加到食品中去。
竹炭花生
這些黑色的活性炭不僅會影響維生素、礦物質以及抗氧化成分等營養素的吸收;還會降低藥物如抗抑鬱藥物、抗炎藥物的吸收;更會降低胃腸蠕動，容易引起噁心而便秘;還可能引起過敏、腹痛等副作用。而在食品工業中，活性炭可用作食品添加劑，主要用途是作為加工助劑，用於吸附食品雜質以及顏色等等，並非專門添加到食物中用於食用目的。
即使可以添加到食品中的 “植物炭黑”也不過是一種黑色素而已，對人體並沒有什麼特殊功效。活性炭呢，營養師也“不建議食用”，所以面對這種以各種“炭”為噱頭的“黑”美食，我們還是先圍觀為妙!
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