家常扣肉
家常扣肉原料：主料：五花肉
调料：白砂糖 老抽 生抽 料酒 盐 香料(八角)淀粉
做法：五花肉放锅里煮熟、然取出拿叉子、在皮上面扎、扎的越密越多越好、这样皮就蓬松、然抹点老抽。
锅里加油、烧至200度-210度、然把皮的方向朝下炸、加上锅盖、以免有溅出烫伤、（注、猪肉一点要用叉子去扎、不扎的话、这样会炸爆的、小心。）等皮炸至金黄色即可、捞出、切块、放盘中、在放入锅里蒸30分钟、到皮蓬松就好。
锅里加白砂糖、生抽、料酒、盐、香料、一起煮好、然把香料（八角）捡出来、然加淀粉勾芡、（注：淀粉要加水去融化）勾芡好了、扣肉蒸好了、取出、把汁淋上、即可。
叉烧肉
叉烧肉
叉烧肉原料：主料：猪脊里肉、
调料：李锦记叉烧酱 耗油 生抽 糖 料酒 姜
做法：先把猪肉切2CM厚4CM宽的条状、然放盘中加姜、糖、生抽、耗油、料酒、叉烧酱、腌制一个小时。
然放入烤炉180度、烤20分钟、（注;烤5分钟翻一下、隔5分钟翻一次）即可完成。
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