叉烧排骨，外层甜蜜焦香浓郁，内里汁液丰盈，肉质松软而又带着微微的咬劲，总算不辜负了完美二字。
叉烧排骨
叉烧排骨的做法：
1、食材准备：小排500g，叉烧酱3勺，植物油少许；排骨剁块泡去血水沥干（至少泡3小时，中间多换几次水，至血水完全泡净）；放入叉烧酱抓拌均匀，盖保鲜膜入冰箱冷藏室腌制一夜。
排骨剁块泡去血水沥干
腌制一夜
2、锅中倒入少许油，放入腌好的排骨翻炒均匀；加入温水至没过排骨，大火煮开后转中小火焖煮40分钟左右。
锅中倒入少许油，放入腌好的排骨翻炒均匀
加入温水至没过排骨，大火煮开后转中小火焖煮40分钟左右
3、至汤汁变少，转大火收汁；直到汤汁基本收干。
至汤汁变少，转大火收汁
直到汤汁基本收干
4、出锅，摆盘。
摆盘
摆盘
摆盘
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