叉烧在广东地区很普遍的，它可以配煲仔饭、炒菜，也可以伴粉面，时不时来几条叉烧，两三天都不用考虑其它肉肉了。但是我们这就不一定有得卖，所以我都是托人帮我搞一些回来！可见这有多“稀有”了，当然我也不是不能自己试着去制做的，但是我怕做出来的不正宗，没有老广的味道，所以就叫熟人去老广开的老店打包一些回来！反正还有一点叉烧我们就来一道叉烧汤粉吧！主要是这个简单好做！只要把汤粉做好了就好，然后摆上叉烧即可！
材料
主料：叉烧备用、细粉（粗粉也行）1扎、大白菜3大叶、蒜叶3片、香葱1棵、猪油渣1把 。
调料：精盐适量、胡椒粉1/3小匙、叉烧汁1/4杯。
做法
一、香葱全部切丝，蒜叶切段、大白菜切段，锅放开水，放入猪油渣，煮10分钟左右，放入白菜梗；
二、倒入泡过的细粉、煮熟至透心，加入葱白和蒜叶，搅拌几下再煮至蒜叶刚熟；
三、加入葱绿，点入精盐约2/3小匙、胡椒粉1/3小匙，稍拌几下，全部出锅；
四、面上铺上叉烧，再浇上烤叉烧时淋叉烧表面的叉烧汁！
ps：
烤叉烧时渗出的汁不要倒，用来伴粉面和炒菜，很好的选择哦。
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