人們經常會認為美食都是味道好，製作過程就一定會複雜。其實不然，很多好吃的美食都可以是家常便飯。
家人特別喜歡吃麵食，麵條算是其中之一，當然包括湯麵。湯麵中最愛牛肉麵。記得以前上學的時候，學校門口有一個小店，專門賣牛肉麵。麵條勁道，湯汁入味好喝，每週都會和室友們去吃一頓來改善伙食。
從那時候起，我對牛肉麵的感情算是建立起來了。如今，自己學著嘗試著，做出一道道美食，家人喜歡，自己滿意。牛肉麵一直沒敢嘗試，怕不是那個記憶中的味道。
孩子也特別喜歡吃牛肉麵，每次去麵館吃飯，他始終都只點一種面，私房牛肉麵。每次吃的時候都會問我什麼時候能在家為他做這個面。為了滿足孩子的願望，我終於嘗試著做了一次，沒想到味道真不錯，沒有失望，孩子也喜歡，一下吃了兩碗。
所需食材：
牛肋條，拉麵麵條，八角，冰糖，香葉，大料，桂皮，幹辣椒，鹽，醬油，蔥薑蒜
做法：
1.牛肋條切成塊，不宜切得太小，太小燉完就太碎了。
2.放清水中浸泡2個小時左右，期間換水幾次。
3.鍋中放水，煮開，放入牛肉塊焯水，把血沫撇淨。將牛肉撈出控水，湯留著。
4.另起鍋，放油和冰糖，小火炒糖色。待冰糖化開呈棕黃色，倒入牛肉塊翻炒勻。再加入其他香料翻炒勻關火。
5.將牛肉和牛肉湯倒入高壓鍋。按相應的按鍵燉肉。
6.高壓鍋燉好的肉倒回炒鍋中，加入醬油，鹽調味，中大火燉至入味，湯不要留得太少。
7.將麵條煮熟，盛到碗中，舀出適量的肉湯和牛肉，澆到麵碗中就可以吃了。太香了！
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