全年溫度最高、最潮溼、最悶熱的
三伏天又來啦!
今年三伏天足足維持四十天
7月17日-8月25日
這麼熱的天,怎麼能不喝上
一碗“媽子靚湯”消消暑啊?
milu今天為大家整理了
五種便攜祛溼茶
20碗解暑祛溼湯
避暑祛溼、清熱解毒
喝完保證元氣滿滿度過三伏天!
20碗解暑祛溼湯
1.菜乾豬骨湯
材 料
豬骨 500克 、菜乾 50克 、紅蘿蔔1根、
玉米2根 、蜜棗2顆、鹽1/2小匙
做 法
鍋內加水煮沸倒入豬骨焯水,將焯水的豬骨洗淨
菜乾洗淨切段,蜜棗洗淨,姜洗淨拍扁備用
湯鍋加入水煮沸,水煮沸後加入所有煲湯材料
然後大火煲20分後改中小火煲2小時即可
功 效
潤燥滋陰,清熱潤肺、化痰止咳、排毒利水
2.燈芯草薏米瘦肉湯
材 料
燈芯草6-8扎、薏米20g、蜜棗1粒、瘦肉300g
做 法
瘦肉洗淨、切塊、飛水
與所有材料放入瓦湯煲內
加水1.5升,大火煮15分鐘後改小火煲約45分鐘
加少量食鹽調味即可
功 效
清心降火、寧心安神、利尿祛溼
適合夏季心煩氣躁、睡眠欠佳的人群
特 別 注 意
此湯性偏寒涼且利尿,素體虛寒、津液不足者不宜。
3.燈心草豬心湯
材 料
豬心半個、燈心草8扎、適量的冰糖和鹽
做 法
豬心洗淨,切片放入燉盅
把燈芯草洗淨放燉盅內,放入冰糖
加適量清水,燉盅隔水燉60分鐘
加鹽調味即可。湯水清甜~
功 效
養心、安神、清心降火、除煩去燥
特 別 注 意
下焦虛寒,小便不禁者禁服燈芯草
4.粟米白果豬肚湯
材 料
豬肚1個、粟米3條、白果50克
做 法
粟米洗淨,切段狀
白果去殼、去衣、洗淨
豬肚沖洗後翻轉,去髒雜
用生粉反覆洗淨,並以清水衝淨
把所有材料都放進煲內,加入清水2000毫升
猛火煲沸後改文火煲半小時
調入適量食鹽即可
功 效
清熱、健脾祛溼、益氣、老少皆宜
5.老冬瓜荷葉湯
材 料
老冬瓜1000-1500克、新鮮荷葉一塊、扁豆15克
薏苡仁15克、燈芯花4扎、木棉花12克
做 法
老冬瓜洗淨,切記不要去皮!切成塊狀
藥物洗淨,用清水浸泡15分鐘
然後一起放進瓦煲內,
加入清水2.5升(約10碗水量)
大火煲沸後,改用小火煲約2個小時
然後調入食鹽調味便可。
功 效
清熱解暑、利尿除溼、生津止渴的功用、
肺熱咳嗽、痰黃稠、小便短赤、口瘡等症
6.薏米赤豆湯
材 料
薏苡仁、赤小豆各30克,紅棗5枚,白糖1匙。
做 法
薏苡仁和赤小豆洗淨進鍋,加水2大碗
小火慢煮1小時後
加紅棗、白糖,再煮30分鐘,
煮至豆爛離火,即可食用
功 效
清熱健脾,利溼輕身
7.雙西湯
材 料
西洋參10-15克、西瓜翠衣15克
(西瓜翠衣:西瓜皮青皮部分曬乾製成)
做 法
加水適量,熬湯服用
可加入石斛、麥冬,增強養陰生津之力
功 效
益氣、養陰、生津
8.扁赤小豆節瓜湯
材 料
炒扁豆50g,赤小豆50g,節瓜1斤,
田雞4只或瘦肉4兩,陳皮1角
做 法
炒扁豆、赤小豆、陳皮分別清水洗淨放入瓦煲內
加入適量清水,先用猛火煲至水滾
然後加入節瓜、劏洗乾淨的田雞或瘦肉
改中火繼續煲一個半小時左右
加鹽調味,即可飲用
功 效
有健脾祛溼、清熱解暑的作用。
適用於夏日精神疲乏
手腳無力,食慾不振,小便不暢
特 別 注 意
腎氣虛、小便頻密之人不宜多飲用
9.百合銀耳玉竹湯
材 料
銀耳30克,百合30克,玉竹30克,
豬腱肉250克,蜜棗3枚
做 法
將豬腱肉切塊,飛水去除肉腥味
銀耳用清水浸透,切去硬實蒂部,切小朵
將全部材料放到鍋中
加入適量清水,武火煮沸後
轉文火煲1-2小時,即可食用
功 效
寧心安神,美容養顏
10.絲瓜豆腐魚頭湯
材 料
絲瓜500克,鮮魚頭2個,豆腐100克
做 法
絲瓜去角邊,洗淨切角形
魚頭洗淨,劈開兩半
豆腐用清水略洗
將魚頭和生薑放入鍋裡,注入適量沸水
旺火煲10分鐘,放入豆腐和絲瓜
再用文火煲15分鐘,即可食用
功 效
美容養顏、健腦強心、增強免疫力
11.山楂桔子湯
材 料
山楂100克,桔子30克,水和冰糖適量
做 法
將山楂洗淨切片,放入開水鍋中煮一會
隨後把桔子剝開分瓣,也放進鍋中
煮到山楂變軟、湯變色時,加入冰糖
冰糖融化後便可關火,晾涼飲用
功 效
消食健胃、活血化淤
12.降火三豆湯
材 料
綠豆、紅豆、黑豆各60克,陳皮1/4個
做 法
各豆和陳皮浸泡、洗淨
一起放入瓦煲內,加入清水2500毫升
武火滾沸後,改為文火滾約1個半小時
加入冰片糖為甜湯,或調入適量食鹽為淡湯
功 效
清熱解毒、健脾利溼。
13.海蜇馬蹄湯
材 料
鮮海蜇500克、馬蹄500克、豬排骨500克
做 法
海蜇用清水反覆洗淨,切為絲狀
馬蹄洗淨切半;豬排骨洗淨
然後一起與生薑放進瓦煲內
煲沸後,改為文火煲約半小時
調入適量食鹽和生油便成
功 效
口燥咽乾、大便秘結、肺熱咳嗽
14.南芪雪梨玉屏風湯
材 料
南芪(五指毛桃)50克,防風、南杏、北杏各6克
淮山15克、白朮8克、蘇葉3克,陳皮1/3個、蜜棗3個
雪梨1個、豬瘦肉400克,生薑3片
做 法
各物分別洗淨,藥材用煲湯袋包裹
一起與豬瘦肉、姜、清水2.5升(約10碗量)
下瓦煲武火滾沸改文火煲約2小時,下鹽便可
功 效
甘潤可口,有祛風益氣、預防感冒、增強免疫力的作用
15.南杏仁燉雪梨湯
材 料
南杏仁12克,雪梨一個,白砂糖30克
做 法
先將南杏仁用水稍浸泡去皮,雪梨切成四塊
將杏仁、雪梨、白砂糖一齊放進燉盅內
加清水200毫升,隔水燉1小時即可
功 效
有清熱生津、化痰止咳、潤肺的作用
16.冬瓜薏米煲鴨湯
材 料
米鴨1/2只、冬瓜300公克、薏米1大匙、
老薑50公克、陳皮1片
做 法
鴨剁小塊,放入滾水氽燙2分鐘撈出備用
薏米洗淨,泡清水1小時,瀝乾水分備用
老薑去皮切片、陳皮洗淨備用
砂鍋裡放入鴨塊、薏米、陳皮、薑片
燒開後煲10分鐘改小火煲1個半小時
之後放冬瓜和冬瓜皮轉大火煲開,
改小火繼續煲半小時
加鹽放溫後即可食用。
功 效
不僅有清熱解毒、消暑祛溼之效
減肥消脂、美白祛痘,養胃也養顏
17.玉米馬蹄鯽魚湯
材 料
玉米2個、胡蘿蔔1個、馬蹄12個
鯽魚1條、豬瘦肉150克、生薑3片
做 法
先把魚兩裡各煎片刻,煎至變色
隨後順次參加蔥、烹進米酒
瘦肉衝淨,切片,焯水後衝淨浮沫撈出瀝做備用
馬蹄洗潔、玉米、胡蘿蔔洗潔切段備用
把焯水的放進鍋中並加水,放薑片,大火煮沸
下玉米、胡蘿蔔、馬蹄、鯽魚、蜜棗再次煮沸後
轉中小火,煲1個半鍾即可
功 效
健脾祛溼、補鈣、渾潤、開胃消食
18.紅棗花生桂圓湯
材 料
紅棗50克、花生80克、枸杞子20克
桂圓20克、冰糖50克
做 法
紅棗、花生、枸杞子、桂圓都洗淨
把所有的材料同放砂煲內,加適量清水
武火煮沸後,改用文火煲至花生熟爛
加入冰糖再煲片刻,即可食用
功 效
補脾和胃、益氣養陰、潤肺、補血養血
19.苦瓜排骨湯
材 料
苦瓜500克、排骨400克、蔥段
薑片、酒一大匙、鹽一茶匙
做 法
將苦瓜去瓤,切成塊,排骨洗淨切小塊
鍋中加清水適量,燒開,
放入排骨煮去血沫,撈出洗淨
鍋上火,放入排骨、清水,用大火燒開
撇去浮沫後放入蔥段、薑片、紹酒
改用小火燒至排骨熟爛
再加入苦瓜同煮約10分鐘,加鹽調味即可
功 效
清暑除熱、明目解毒、清潤
20.烏梅冰糖湯
材 料
可用烏梅五枚,冰糖二兩
做 法
加適量水,烏梅洗乾淨
放入冰糖少量,慢火燉煮60分鐘即可
功 效
清暑生津,生津止渴,斂肺止咳
特 別 注 意
冰糖可適當減量,糖尿病患者在醫生指導下食用
五種解暑祛溼茶
1.枸杞薏米茶
材 料
薏米300克,枸杞子一把,紅棗2-3顆,冰糖適量
做 法
用清水淘淨薏米並控幹水分
將薏米放入平底鍋中,鍋中不可放油
開小火翻炒烘焙薏米,直至炒出薏米香味即可關火
將紅棗剖成兩半或割開口子放入茶壺中
枸杞子可抓一小把放入,再放入焙好的薏米
衝入滾燙的開水,浸泡5-10分鐘即可飲用
功 效
薏米有利水消腫、健脾去溼、舒筋除痺
清熱排膿等功效,為常用的利水滲溼藥
2.五花祛溼茶
材 料
金銀花、杭白菊、扁豆花、雞蛋花
木棉花各15克、鮮土茯苓、苡米50克
做 法
將鮮土茯苓宜斬成細塊狀,加入適量水
煎煮半小時即可飲用
根據口味可以加入適量冰糖調味
功 效
選用的均為清熱、解暑、利溼功效之花
使其功效不言而喻,
再加入利溼、解毒、利關節的土茯苓
及健脾利水、清熱、舒筋的苡米,
使得本茶利溼效果更強
3.辛涼飲
材 料
薏米30g、藿香3g、佩蘭3g、白豆蔻仁3g
做 法
因為薏米很難用沖泡的方法來提取有效成分
所以最好先要用熱水煎煮薏米半小時
然後用薏米湯來沖泡另外三種茶材即可
功 效
幫助脾胃化解體內的溼氣
薏米具有補益脾胃的作用
可以增強脾胃抗溼的能力,避免溼氣再次侵犯
4.竹葉清心茶
材 料
幹竹葉、甘草、薄荷、砂糖
做 法
把淡竹葉、甘草放入鍋內,加入800毫升的水
煮至10分鐘後,再加入薄荷,煮沸片刻
將渣過濾掉,加上砂糖,晾涼後即可飲用
功 效
清心除煩,清祛暑溼
適用於夏感暑熱,口渴心煩,小便黃赤等
5.陳皮茯苓茶
材料
茯苓5克、陳皮2克
做法
茯苓、陳皮洗淨,放人保溫杯中
在杯中衝入熱水,等待5分鐘即可飲用
功效
健脾利溼,化痰減肥,健脾燥溼,化痰祛脂
▼
以上20碗祛溼湯的方子你get到了嗎~
記得材料放下去快火煮沸
後轉慢火燉一個小時
按照這樣不會煲也變身煲湯小達人
四十天的三伏天記得兩天一湯喔!
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