主料
消化饼干
75g
黄油
35g
原味酸奶
210g
淡奶油
200g
糖粉
20g
吉利丁片
2片
冷水
70g
让夏天变灿烂的彩虹慕斯的做法步骤
1. 先将消化饼放入保鲜袋中，用擀面杖压成末状；
2. 黄油隔水融化成液体；
3. ，将饼干末倒入，翻拌均匀；
4. 将拌好的饼干末倒入6寸圆形活底蛋糕模中；
5. 用手压实，放入冰箱冷藏，开始制作慕斯部分；
6. 将原味酸奶倒入盆中；
7. 加入糖粉，用手动打蛋器拌匀；
8. 将吉利丁片放入冷水中泡软；
9. 然后再隔水加热到融化；
10. 把融化并已经不烫手的吉利丁液倒入酸奶糊中，搅拌均匀；
11. 将淡奶油放入盆中；
12. 用电动打蛋器打至7分发，出现纹路即可；
13. 把打发好的淡奶油倒入酸奶糊中，用刮刀翻拌均匀，慕斯糊就做好了；
14. 把慕斯糊分成5份，分别做成5种不同的颜色；
15. 白色的就留在盆中，其他四个颜色用一次性纸杯即可；在分好的纸杯慕斯糊中，加入你喜欢的色素一两滴，用筷子搅拌均匀；
16. 这时取出蛋糕模，把白色的慕斯糊先倒进去，轻磕一下模具，让慕斯糊铺的均匀；
17. 然后开始加入带颜色的慕斯糊，顺序按照自己喜欢即可；
18. 不过每一个慕斯糊在倒入的时候，一定要从中心开始倒入，这样才能散开的更加均匀；
19. 全部倒完之后，不要轻磕模具，不需要震出气泡，因为震动会让颜色花掉，如果有气泡，可以用牙签挑破；
20. 然后放入冰箱中冷藏4小时以上，即可取出脱模。
小贴士
1、消化饼干也可以换成奥利奥饼干底，但是要去掉夹心部分；
2、如果做8寸圆模，所有材料X2即可，同时也可以做更多的颜色。
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