西红柿炒鸡蛋是一道最容易的家常菜，很容易上手，应该有很多小伙伴学会做的第一道菜就是西红柿炒鸡蛋！那么西红柿炒鸡蛋是先炒鸡蛋还是先炒西红柿呢？胖糖的做法是先炒鸡蛋。
其实西红柿炒鸡蛋还有一个问题就是到底要不要把西红柿去皮？很多人喜欢把西红柿去皮，其实这样是完全没有必要的。西红柿皮中富含维生素、膳食纤维和矿物质。更主要的是西红柿皮中含有一种功效很强的抗氧化剂——番茄红素，能够起到抗衰老和保护心血管的作用，还能够减少部分癌症，如胰腺癌、喉癌、直肠癌等癌症的发病危险。所以说把西红柿洗干净即可，没必要去皮。
我们先准备食材：西红柿3个、鸡蛋4个。
第一步、我们先把西红柿洗干净后然后切成块，把切好的西红柿装入盘中备用。
第二步、把鸡蛋打入碗中，再加入一点料酒，然后把鸡蛋打散。
第三步、热锅放油，油烧热后下入鸡蛋。
第四步、等鸡蛋定型之后稍微翻动一下，鸡蛋炒熟后盛出备用。
第五步、热锅放油，油烧热后放入葱花爆香，然后下入切好的西红柿。
第六步、用大火快速翻炒，把西红柿炒软出汁后加入一小勺盐和一大勺白糖。
第七步、下入炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可出锅。
这就是完整的西红柿炒鸡蛋的制作教程，喜欢大家能够喜欢。有哪些小伙伴学会的第一道菜是西红柿炒鸡蛋？是的话就点个赞吧，看看有多少人！
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