一個人是詩，兩個人是畫。
如果你不能把日子過成詩，那就把生活裝點得煙火氣十足
肉鬆是個好東西，在很多面包甜品裡來中和甜味，更可直接撒在米飯或者白粥裡調味。
肉鬆也叫肉蓉或肉酥，是將肉除去水分後製成的粉末，適宜保存也便於攜帶。
因為肉鬆被研磨至細膩蓬鬆的粉末狀，非常適合小寶寶們進食消化，但卻因為外面買的肉鬆加了太多添加劑、防腐劑和各種調味料，很多麻麻們都不放心拿給寶寶吃~
Day 128，今天二小姐來告訴大家怎麼在家給寶貝做一款淡味豬肉鬆。
淡味豬肉鬆
其實做法非常之簡單，你所要付出的只是耐心和愛心
選一條上好的豬裡脊，用清水浸泡一小時，去除血水。
將裡脊去除筋膜，切成兩釐米見方的肉塊。
冷水下鍋，焯水。
撇去浮沫。
用清水沖洗掉雜質後撈出。
放一勺蠔油兩勺薄鹽生抽，有些人說小寶寶的東西什麼調味都不加，我是覺得少許的味道對於小孩應該也是好的，更何況這兩味都是天然的糧食釀造，少許的量可以為肉鬆提鮮，而鹽分卻很少。
清水剛剛沒過肉即可，電飯煲或電壓力鍋煮15-20分鐘，後晾涼控幹水。
把煮好的肉塊放進保鮮袋，用手捏碎。
捏成這樣的肉絲。
煎鍋內刷少許底油，不需要過多。
將捏好的肉絲放進鍋內，中小火翻炒。
肉絲開始變色，水分蒸發。
感覺肉絲變得比較幹了，並開始發出沙沙的響聲，就把火調至最小，繼續翻炒。
慢慢肉絲變得更幹~
直到沙沙聲比較均勻，感覺水分蒸發的差不多了，就可以關火了。
晾涼，但關火後不可直接放置在那降溫，而需繼續翻炒至鍋子溫度降至差不多室溫~
晾涼的肉絲盛至料理機杯中。
攪碎，一分鐘左右即可，不需要打得太碎~
絞好的肉鬆打開檢查一下，如果還有較大的肉絲，就蓋上蓋子上下晃動一下攪拌杯，再絞幾秒。
找個開水燙洗過的乾燥的玻璃瓶裝肉鬆~
這樣寶寶輔食版的淡味豬肉鬆就做好啦~
其實寶寶輔食版的肉鬆跟普通版的肉鬆做法上大同小異，只是佐料減到最少。
基本沒有什麼鹽分，但是卻很鮮香。
這樣細膩鬆軟的肉鬆，非常適合小寶寶們做輔食~
當然，你們一定會說，二小姐家裡有沒寶寶，做這個幹啥呢？！這個嘛~沒人寶寶，有汪星球的寶寶啊。。。做這個可以給NiNi做月子餐，等小狗崽兒子們滿月了也可以挖一勺摻在糧食裡~人寶兒狗寶兒都是寶兒！
一條裡脊做了這樣兩瓶肉鬆，應該也就是夠吃上一兩週的吧…
密封冰箱冷藏保存，吃的時候用乾淨勺子挖一勺~
寶寶版的肉鬆就是這樣簡單~如果大家想要吃普通版的，二小姐再找個時間做一次哦~會有一些固定的調味搭配。
二小姐的一人食
一個人吃飯，更不能隨便，不能將就。它是靜靜享受、品味快樂的最佳時光。
一個人也要好好吃飯，一個人的餐桌，也可以有更多選擇，一個人的生活，也要過得精緻而溫暖。
因為，食物有超乎想象的治癒能量，它能填飽你的肚子，也能治癒你的孤單。
“一人食”未必是單身狀態才會面對的狀況，每一個人都可能在生活的某個時間遇到要一個人吃飯的時候。
“一個人”更不代表孤獨或者格格不入，一個人的生活它會教會你在這個紛擾繁雜的社會中留給自己一點專注的時光。
做一個孤獨的美食家
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