Hello大家好，我是兒童營養師王斌！
開始添加輔食後，很多家長糾結於該給寶寶自制還是購買市售產品。究竟哪種方式更好？
自制輔食的利與弊
利：食材和製作過程都是由家裡把控，更放心、安全。
弊：營養難以做到均衡、全面；既費時又費力、容易造成浪費。
市售輔食的利與弊
利：營養更為全面、均衡；節省了時間，不會浪費；更精細，易於吸收
弊：不正規廠家存在食品添加劑使用不規範問題，部分天然營養素也會在加工和保存過程中流失。
（圖片來源於育兒互助營養與輔食群：翔仔麻麻）
米糊/米粉類
其口感細膩、易於消化的特點符合添加輔食初期寶寶的生理特點，但六個月的寶寶在母體時儲存的鐵以消耗殆盡，母乳又是貧鐵食物，不能滿足此時寶寶對鐵的需要量。鐵對寶寶的生長髮育至關重要：
1、鐵缺乏可損害寶寶的認知能力，且在以後補充鐵後，也難以恢復；
2、鐵缺乏可引起心理活動和智力發育的損害以及行為改變；
3、鐵缺乏可出現抗感染能力降低，已有研究表明，缺鐵可使T淋巴細胞數量減少，免疫反應缺陷，淋巴細胞轉化不良，中性粒細胞功能異常，殺菌能力減弱等，導致寶寶可能出現反覆呼吸道感染疾病。
所以此時期的寶寶需要從輔食中補充鐵，自制米糊不具備這一特點，市售米粉則有針對此階段寶寶的強化鐵米粉。
Tip：人工餵養的寶寶，此階段轉為較大嬰兒（二段）配方奶粉，因其中強化了鐵，所以可選擇自制米糊。
麵條類
自制麵條的特點是新鮮、易消化，但同米粉一樣，沒有營養素的強化。在選擇時，如果寶寶所食用的其他食物已有添加，就可自制；如果沒有，則可以選擇市售強化鐵的麵條。
（圖片來源於育兒互助營養與輔食群：柒寶媽）
蔬菜泥、果泥類
蔬果類食品不僅能給寶寶提供各種維生素、礦物質、膳食纖維及生物化學性物質等營養素，而且可以豐富寶寶的口感，讓他們感受天然食物所帶來的美味。自制蔬果泥的優點是選擇應季、新鮮、優質的食材，現吃現做，更多的保留了食物的營養成分，市售蔬果泥則不具備這些優點，所以建議此類食品有條件儘量自制。
（圖片來源於育兒互助營養與輔食群：Cc媽媽）
肉泥類
市售肉泥類食品，按照嬰幼兒罐裝輔助食品國家標準要求，在選材上較為嚴格，尤其是動物肝臟類，會比自己在普通市場購買的品質要好。因為肝臟是解毒器官，很可能殘留一些藥物、毒素，但動物肝臟類又是很好的補充豐富的鐵和維生素A，放棄不吃有點可惜，所以在選材上就尤為重要，即使自己製作，也要選擇大品牌的產品，避免給寶寶嬌嫩的肝、腎帶來不必要的負擔。
（圖片來源於育兒互助營養與輔食群：朵朵媽）
肉絨、肉鬆類
一歲前的嬰兒口味沒有形成，而且較為敏感，正是形成飲食習慣的時候，為了避免今後口味過重，不建議在輔食中添加調味品，同時，我們也不能剝奪寶寶在人生味蕾最豐富階段，享受天然食物帶來美妙滋味的權利。市售的此類食品一般會添加白砂糖、植物油、食鹽等調味品，所以不建議給嬰兒選擇，家長最好在家自制。
如何選擇市售輔食
選擇大品牌、營養素添加全面、外包裝符合國家規定、生產日期近的產品。
不管是自制輔食還是市售輔食，目的都是為了補充寶寶營養素的不足，讓寶寶健康成長，所以選擇原則只有一個：越是天然、新鮮、添加劑少、加工環節少的食品越健康。當然媽媽也要考慮自己的可操作性和適用性。
自制輔食並沒有大家想的那麼難，今天給大家推薦一款肉鬆輔食，做好之後密封存在冰箱裡，做輔食的時候拿出來用，安全又放心，快快存圖學做吧~
自制肉鬆
（食譜和圖片來源於育兒互助營養與輔食群：伊伊媽）
食材準備：豬裡脊、蔥段、薑片▼
豬裡脊切小塊，倒入蒸鍋，再放蔥段和薑片後撇去浮末，煮半小時後撈出控幹水分▼
將肉塊倒入破壁機（或者攪拌機）▼
打成肉末取出▼
將肉末倒入平底不粘鍋，小火不停翻炒至水分蒸發，肉末微黃並能用手指捏碎的狀態（大概需要10分鐘）▼
再將肉末倒入破壁機，按下攪拌鍵，晾涼放入盛放肉鬆的容器即可▼
斌姐碎碎念：
自制輔食和市售輔食各有利弊，大家根據自家情況來選擇製作或者購買即可，但要保證寶寶入口的輔食是乾淨衛生、營養均衡的哦~下期我會分享如何存放自制的輔食，小小期待一下吧~
除了煮粥外，你給寶寶做過哪些輔食呢？有沒有做過肉鬆、蔬菜泥、麵條等？你做過的哪種輔食寶寶最“買賬”？評論區聊聊吧~
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