炸鸡排应该没人不喜欢吃吧，香香脆脆，一口一香酥，那叫一个享受！
一般都是在街边小摊那买一袋，但每次看到那黑亮黑亮的油又暗自纠结：吃？不吃？不过每次还是选择了吃...
本来以为做鸡排很难，做了一遍发现老简单了。鸡胸肉是新鲜的，油是干净的，调料由自己控制，简直太棒！
当做零食小吃蘸着番茄酱，还可以拿来配饭，外酥里嫩，好吃到飞起~
炸 鸡 排
鸡胸肉/面包糠
鸡蛋/淀粉/料酒
1.将鸡胸肉洗净控干水分，在中间一分为二切成两片。
2.用敲肉锤或者用刀背将鸡胸肉拍松。
3.将鸡胸肉放入大碗中倒入半勺料酒、一勺油、一勺盐、两勺淀粉搅拌均匀，腌制半小时备用。
4.将鸡蛋打散，加一勺盐搅拌均匀，夹起一块腌好的鸡胸肉将左右两面都裹上蛋液。
5.将面包糠倒入大盘里，将裹好蛋液的鸡胸肉两面都裹上面包糠。
6.热锅倒油，用中小火将鸡胸肉放入锅中煎至金黄。
金灿灿、香喷喷的炸鸡排就做好啦！整整一大块，看着都流口水啦~
1. 鸡胸肉的选择——选新鲜的，更香更嫩。
2. 腌制的时间——最起码要半小时，让调料腌制入味。
分享到:
閱讀更多 美食工坊 的文章
