“民以食為天，食以安為先”。食品監管工作與百姓生活息息相關，來不得半點馬虎和懈怠。民以食為天，食品安全就是天大的事，它影響著人身體的健康，關乎著人的性命。電視上的播出，報紙上的報料，揭發著一個個令人目瞪口呆的真相：那杯使我們饞言欲滴的珍珠奶茶，竟是從不堪入目的“地下工廠”里加工出來的；那顆紅彤彤的棗子，居然是青色的冬棗在藥水中泡過而變色成的。最近鬧得全國沸沸揚揚、家喻戶曉的“三鹿奶粉”，搞得人心惶惶。
我們如何相信天天吃的食物是安全的？現如今，我們發現越來越多的人對農藥非常敏感，似乎蔬菜水果沾染上農藥就是錯誤，就是他們的原罪。更有甚者，拋出了這樣一句話，“農藥確實提高了糧食產量救活了很多人，但實際上這麼多年以來，因農藥慢性中毒而死亡的人和救火的人數量也差不多”。那麼，農藥對於我們真的就是有百害而無一利，應該被我們避之不及嗎？
小編個人認為這是一個過河拆橋的行為，在當年都吃不飽飯的時候，農藥的出現讓糧食產量大大提升，讓更多的人活下來。換句話來說，現在對農藥避之不及的那些人，大部分生命都是農藥給的。如果沒有農藥，他們或者他們的父母會沒有食物，整天餓得頭昏眼花，像個乞丐一樣，整天渾渾噩噩，最後窩囊的死去。這絕不是危言聳聽，想一想大躍進時期，大家餓到吃土致死就可以明白了。
在以前吃不飽飯的年代，農藥給人們的是一個選擇的機會。那個時候農藥發展不完善，有很多農藥具有高毒性，吃了可能會有毒性殘留。但是不吃等待你的就是死亡，餓著肚子痛苦的死去還是吃飽肚子舒服的活過幾十年最後因為農藥的殘留而留下一些病根，這就是農藥帶來的選擇，你選擇現在立刻死去，或是活過幾十年後再可能因為農藥而死去。
相信大家都上過生物課，知道生物防治是最環保的，這要分為兩部分來看待，被大家瘋狂吐槽的農藥和被大家瘋狂追捧的生物防治本就是一體，現在的農藥高毒性大部分已經被替代了，而採用的正是動物激素等作為農藥，可以說現在大部分的農藥就是生物防治。
而以動物克動物的食物鏈防治模式看似完美，對環境也友好，但實際上完全是紙上談兵，一個笑話罷了，投入巨大效果也並不顯著。
農村的這5種蔬菜，幾乎不打農藥的，城裡人買菜時候可以看一下
1，茼蒿
茼蒿具有辛辣氣味，可以說是天然的驅蟲劑，所以在滅蟲藥方面幾乎很少使用。茼蒿貌不驚人，營養卻非常豐富。又稱“皇帝菜”哦~在古代，茼蒿為宮廷佳餚，所以有了此名。
1安神健腦：苘蒿氣味芳香，含有豐富的維生素、胡蘿蔔素及多種氨基酸，具有養心安神、穩定情緒、降壓護腦、防止記憶力減退等功效。2，消腫利尿：苘蒿含有多種氨基酸、脂肪、蛋白質及較高量的鈉、鉀等礦物質，能調節體內水液代謝，可消除水腫、通利水便。
2，生菜
雖然我們人類認為生菜脆、嫩，可能招惹蟲害，但是生菜生長期短，屬於速生菜，打農藥反而不利於存活。不過，容易有小蝸牛啃食。
挑選生菜，先看菜葉的顏色是否青綠，選擇顏色青綠的生菜；然後看莖部，莖部呈乾淨白色的比較新鮮，發黃的一般是放置一段時間的生菜。越新鮮的生菜葉子越脆，葉面有誘人的光澤。在葉面有斷口或褶皺的地方，不新鮮的生菜會因為空氣氧化的作用而變得好像生了鏽斑一樣，而新鮮的生菜則不會有。
生菜的功效1.消脂減肥 有消除多餘脂肪的作用，故又叫減肥生菜。對於愛美、希望保持身材的女性來說 ，是個不錯的選擇。 2.鎮痛催眠 有降低膽固醇的功效，輔助治療神經衰弱等症狀。生菜所含有的維生素C 還能有效的緩解牙齦出血等功效。
3，蘿蔔
蘿蔔的品種很多了，白蘿蔔只是一種，這些蘿蔔是長在地底下的，所以說農藥不會直接作用於蘿蔔本身，但是會用化肥的，所以總而來說，還是很健康的。
冬季是盛產白蘿蔔的季節，在這個季節，我們可以吃到物美價廉的白蘿蔔，白蘿蔔無論是用來燉湯，或是炒食，都是非常美味的，而且對健康的幫助很大，有很多保健功效
1、白蘿蔔對泌尿系統的功效：各種泌尿繫結石，排尿不暢，可用之切片蜜炙口服;各種浮腫，可用蘿蔔與浮小麥煎湯服用。2、白蘿蔔可治療消化道疾病：食積腹脹，消化不良，胃納欠佳，可以生搗汁飲用;噁心嘔吐，泛吐酸水，慢性痢疾，均可切碎蜜煎細細嚼咽;便秘，可以煮食;口腔潰瘍，可以搗汁漱口。
4.大蒜
大蒜是烹調美味佳餚過程中的調味品，也是上好的營養品，更是極佳的綠色天然藥品。有研討顯現大蒜的營養價值乃至超過了人參。因而，大蒜既可調味，又能防病健身，因而被譽為“天然抗生素”。
大蒜的氣味已經讓蟲子無法接受，所以很少使用農藥，幾乎全年不用藥。在肥料方面，大蒜用量也較少。並且它還有一半也是留在土裡的，所以也很少打農藥，而且因為大蒜葉子經常掐來煮麵條吃，所以一般更新生長速度快，也不會打農藥。
不過，大蒜蘸水後容易發黴、變黃，所以購買時摒棄此類大蒜。
5，南瓜
葫蘆科南瓜屬的一個種，一年生蔓生草本植物，莖常節部生根，明代傳入中國，現南北各地廣泛種植。的果實作餚饌，亦可代糧食。全株各部又供藥用，種子含南瓜子氨基酸，有清熱除溼、驅蟲的功效，對血吸蟲有控制和殺滅的作用，藤有清熱的作用，瓜蒂有安胎的功效，根治牙痛。
秋季盛產的蔬菜之一，極少招惹蟲害，病災害也比較少。不過，購買時要避免腐爛、發黴的南瓜。
而市場上的蔬菜魚龍混雜，亂象叢生，各種貼著“精品蔬菜”“綠色蔬菜”“無公害蔬菜”“有機蔬菜”等多種標籤的蔬菜，價格高低不一。到底哪種，蔬菜最健康，聽老璞跟您一一道來。
我國的蔬菜認證分為3個層次：無公害認證、綠色認證、有機認證，大多數消費者並不瞭解其區分。
像我們日常所食用的則是常規蔬菜。
一、通過認證看農藥用量
無公害蔬菜：100%施用化學農藥，種類和數量受一定限制，禁用高度和高殘留農藥。
綠色蔬菜：化學農藥使用種類和數量受更多限制。
有機蔬菜：禁用任何化學農藥，使用許可的生物農藥和礦物質農藥。
除了以上三種，還有兩種可以辨別蔬菜的用藥。
常規蔬菜：100%使用化學農藥，禁用高毒農藥，但生產監管難以全面覆蓋，偷用情形時有發生。
純生態蔬菜：沒有任何化肥農藥的使用
二、找農藥痕跡
若想真正瞭解自己吃的蔬菜是否用過農藥，最好的辦法還是到生產地實地瞭解，當然是在情況允許的情況下，可以看看田邊溝渠裡、蔬菜大棚的角落和外人不易進入的地方是否有散落的農藥瓶袋、田間空氣中是否散發著農藥的味道等。
三、看土壤
由於化學農藥對土壤生物有較大的影響，用過化學農藥的土壤很難找到蚯蚓的蹤跡，蚯蚓對土壤的要求很高。專業一些的方法就是土壤取樣觀測，比如，用過有機磷氯類化學農藥的土壤，真菌（黴菌）的比例會大幅上升。
沒有使用農藥的土壤與常年使用化肥農藥的土地相比，小動物遍地，富滿生機，就連泥土的氣味都散著清香。
四、看昆蟲
像我們小時候種過菜地都知道，菜地裡面有各類昆蟲，如果菜地裡只看到一些害蟲，看不到蜂類、蜘蛛等天敵，說明肯定使用了化學農藥。即使在封閉的蔬菜溫室大棚中，地表也會存在一些有益昆蟲（最顯眼的就是蜘蛛），如果沒有也意味著可能使用了化學農藥或者使用了消毒措施導致生物天敵滅絕。
五、看雜草
無論是菜地或田埂，只要使用了除草劑，都可以明顯看出來。使用農藥的田地看著地面很乾淨，很少有雜草。
六、小常識
較多用藥的蔬菜
十字花科葉菜：主要包括小白菜、捲心菜、小油菜、菜心、芥蘭等，蟲害嚴重，常規生產會多次噴藥。
溫室大棚裡種植的黃瓜/西紅柿/西葫蘆。
較少用藥的蔬菜多數是根莖類和氣味強烈的品種，例如胡蘿蔔/土豆/香菜/生菜等。
明白為什麼知情人不吃“飼料肉”了吧
這種養豬產業鏈真的給養殖戶創造了巨大的經濟價值。飼料喂的豬一般不到150天就可以達到200~300斤，而不喂飼料的要300天甚至365天才能到150~200斤。這兩種豬肉在市場上賣同樣的價錢，不喂飼料既費時間又耗糧食。如果你是養殖戶，無論從時間還是經濟效益來考慮，你肯定都會選擇飼料和飼料添加劑的。
飼料添加劑竟然有這麼好的效果，究竟是如何做到的呢？我們來看一下好飼料的四個特點：
吃了長得快的；吃了馬上就睡的；吃了長得皮紅毛亮的；吃了後糞便是黑色的。
所謂長得快其實就是額外加了一些催長的化學物品，如激素、喹乙醇等，長期食用這種催肥的豬肉，容易產生性早熟、基因變異、致癌等；
豬睡得香其實就是在飼料中加入了鎮靜劑，如氯胺酮、苯巴比妥等，氯胺酮是制“K粉”的原料，其危害不言自明；
長得皮紅毛亮是在飼料中加了一些砷製劑，而砷是一種劇毒品，豬皮紅毛亮其實是一種輕微的中毒症狀；
豬正常的糞便是黃褐色的，變成黑色其實就是在飼料中過量加高銅（如硫酸銅）和高鐵產生的，過多地食用高銅不僅能促使人體細胞癌變、加重糖尿病、引發神經病變，還嚴重汙染環境。
現在明白為什麼知情人不吃“飼料肉”了吧，你還敢吃嗎？大家對現在出現食品安全問題有何見解，歡迎留言，也可以多關注下小編，謝謝！
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