成都不愧是美食之都，在美食創意方面，可謂有著豐厚的基因。今天，和幾位朋友在一家小飯館吃飯。端上來的一道菜，食器居然是剷剷。
難怪朋友事前就告訴我們說：“今天請大家吃剷剷。”在成都方言裡，“吃剷剷”是有另外的含義。
意外的是，在這裡居然見到了食材用這個的食具端上來，不知道成都的“飲食菩薩”車輻老先生遇到這樣的菜，會有怎樣的感嘆。也許是很好奇，但也可能感嘆川菜的變化。
頭條號【朱曉劍】也在一些城市遊走，但印象中，還沒有用剷剷來做食器的。不過，這也許是成都的川菜發明創造。這一來源是來自哪裡？在飲食界卻是各有說法。
其實，這幾年，川菜強調創新，不僅強調味道上的變化，也包括在食器上的完美追求吧。
如此一想，最近的川菜推廣計劃，也還是有幾分道理的，但我們希望川菜在堅持傳統的同時，給以創新，也許就賦予川菜以全新的想象力。
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