本期專家
劉文革
博士生導師 三級研究員
中國農業科學院鄭州果樹研究所西瓜甜瓜研究發展中心副主任，國家西甜瓜產業技術體系多倍體育種崗位科學家，中國農業科學院西甜瓜栽培與生理創新團隊首席科學家，全國無籽西瓜科研與生產協作組組長。
西瓜作為一種常見的果品，深受人們喜愛。冬天來了，也還是有人喜歡吃西瓜，而且現在反季的西瓜，主要在海南、廣東、廣西以及東南亞地區種植，因此在冬天也能見到。三倍體無籽西瓜由於具有雜種優勢和多倍體優勢，抗病耐溼，優質、無籽，深受種植者和消費者歡迎。
無籽西瓜是怎麼來的？
自古以來西瓜都是有籽的。當人們大嚼味甜多汁的西瓜以消暑解渴之際，卻不得不頻繁地吐出種子，實有厭煩之感。因此人們早就渴望獲得無籽的西瓜，以除美中不足。但是，這種奇想能夠實現嗎？
1937年，多倍體誘導技術的發現為無籽西瓜的實現提供了契機。1943年，第一個三倍體無籽西瓜誕生了。但是無籽西瓜在我國大面積的推廣始於上世紀九十年代。其實無籽西瓜也是由種子長出來的，它也沒有人們想象中的那麼神秘。
孩子更喜歡吃無籽西瓜
我們日常生活中所吃的有籽西瓜通常是二倍體西瓜，無籽西瓜是三倍體西瓜。
以四倍體西瓜為母本，二倍體西瓜為父本，通過雜交可以得到三倍體無籽西瓜的種子，該種子播種下以後長出的植株即為無籽西瓜苗，因為無籽西瓜自身的花粉沒有孕性，需要用二倍體西瓜的花粉進行授粉，結出的西瓜即是無籽西瓜。三倍體無籽西瓜是二十世紀的一大發明，高中生物教科書都把三倍體無籽西瓜作為典型範例。
團隊調查西瓜
無籽西瓜，能放心吃嗎？
無籽西瓜當然可以放心吃。無籽西瓜是通過傳統的雜交育種培育的，沒有通過人工激素處理，因此無籽西瓜的培育過程不存在任何健康風險。無籽西瓜苗期長勢較弱而且需要人工授粉，因此其栽培管理模式較有籽西瓜更加精細。
很多人在買到無籽西瓜之後發現裡面還是有種子，會懷疑自己是不是買了假的無籽西瓜，其實不是，無籽西瓜果肉中的種子其實是沒有發育的癟子，咬開這個種子殼之後會發現其實這個種子殼內是沒有仁的。因此不要懷疑無籽西瓜的安全性了，它是在更加複雜的育種過程和精細的管理模式下生產出來的，絕對可以放心吃。
新品種篩選
三倍體無籽西瓜沒有那麼簡單！
三倍體無籽西瓜由於具有雜種優勢和多倍體優勢，抗病耐溼，優質、無籽，深受種植者和消費者歡迎。全國無籽西瓜面積從1990年的10萬畝發展到目前的350萬畝以上。隨著我國經濟發展和人民生活水平的不斷提高，功能性營養食品越來越受歡迎。
紅太陽無籽
西瓜果實富含番茄紅素、瓜氨酸和Vc等營養物質，番茄紅素具有抗癌、防治心血管等疾病的作用，瓜氨酸能促進血液循環、保護心血管、抗衰老和提高免疫力，Vc對於人體健康同樣重要。
經過本課題組多年的研究發現三倍體無籽西瓜果實中的這些營養物質的含量大於有籽西瓜，尤其是人們吃瓜最關注的含糖量，三倍體無籽西瓜比相應的二倍體有籽西瓜含糖量高1～2個百分點。且無籽西瓜糖分佈較均勻，瓤質脆，風味好，品質優，無子，食用方便，老少皆宜。
神龍1號
目前本課題組已經培育了一批功能性西瓜新品種，這些功能性西瓜品種對於保障我國西瓜產業健康發展，提高人們生活水平，具有重要的理論和現實意義。
高番茄紅素-萊卡紅3號
正常西瓜番茄紅素的含量範圍約為30-50mg/kg，我們選育出的高番茄紅素含量的品種綠野無籽、萊卡紅2號、中興紅1號番茄紅素含量均超過了80mg/kg。高瓜氨酸西瓜品種金蘭無籽、紅偉無籽，其瓜氨酸含量較常規品種高出一倍左右。
高瓜氨酸西瓜品種紅偉無籽
高番茄紅素西瓜品種綠野無籽
冰花無籽
金蘭無籽
這些功能性西瓜品種的選育實現了我國優質西瓜品種的更新換代，賦予了我國西瓜品種功能性和健康型新概念，為保障我國西瓜產業健康有序發展做出了突出貢獻。
無籽西瓜怎麼種？——配套栽培技術服務“三農”
破殼與催芽：採用400倍加收米（農藥）或400倍加瑞農（農藥）浸種3~5h，清水沖洗2~3次，將種子表面殘留藥液洗淨，指甲剪破殼，在保溼條件下，33~35 ℃恆溫催芽。24h發芽，80%種子芽長0.5~1.0cm即可播種，直播可以採取催大芽適當晚播。
育苗、移栽
播種時間根據當地市場自主安排，通常大棚栽培於1月下旬或2月初育苗，露地3月下旬育苗，晴天上午播種於已準備好的苗床，覆土1cm左右。幼苗出土期，易帶種殼出土，需人工輔助摘帽。幼苗出土長至2~4片真葉可移栽。畝栽植密度400~650株，大棚爬地栽培可適當稀植，嫁接栽培450株左右，採用3蔓整枝。
人工授粉
按無籽西瓜、有籽西瓜為8~10∶1配置授粉品種，開花盛期，每日清晨進行人工授粉，輔助坐果。為提高無籽西瓜坐果率，防止空秧，可在主蔓第3雌花和側蔓第2雌花同時進行人工授粉。
人工輔助授粉
選瓜、留瓜
從第二雌花開始授粉，摘除第一、第二雌花果實，選留第三、第四雌花所結果實，也可採用三蔓整枝留雙果的栽培模式。
加強肥水管理
在肥水充足的前提下，掌握“二促一控”原則，即苗期和果實膨大期合理增施肥水，促進幼苗生長和果實膨大，開花授粉期合理控施肥水，抑制生長，促進結果，多次坐瓜應追加施肥。
病蟲害防控
苗期注意猝倒病等苗期病害，移栽大田後主要防控蚜蟲，減少病毒病危害；盛花期注意防控青蟲。
採收與運輸
適時採收，長途運輸時可8成熟採收，短距離運輸時，基本完全成熟時採收，無籽西瓜可以在常溫下貯存2個月以上。
農民收穫的喜悅
TIPS
中醫認為，西瓜性寒，屬生冷，吃多了會傷脾助溼。特別是以下這些人不宜多吃：體虛胃寒、大便稀溏、消化不良者多吃西瓜會出現肚脹、腹瀉、食慾下降等症狀。腸胃功能不佳、夜尿多和常遺精者也不宜多吃西瓜。
“中國無籽西瓜網”：http://www.wuzixigua.net
專家及團隊介紹
專家介紹：《果樹學報》《中國瓜菜》等期刊編委。美國得克薩斯農工大學等高級訪問學者，河南省政府特殊津貼獲得者，九三學社社員。
曾先後參加和主持國家科技支撐計劃、河南省重大科技攻關等項目，目前主持國家自然科學基金面上項目3項，以及國家科技支撐、產業技術體系、創新工程項目等。主持選育三倍體無籽西瓜品種30多個，其中16個西瓜品種通過國家和省級審定。主持的“高番茄紅素、瓜氨酸、Vc含量西瓜品種選育與應用”獲得2015年河南省科技進步二等獎，其它國家和省部級獎2項，發表180餘篇科技論文，出版著作2本。培養博士和碩士研究生13名。和美國、西班牙等國家有合作關係。
團隊名稱：多倍體西瓜育種團隊
所屬單位：中國農業科學院鄭州果樹研究所
團隊介紹：團隊工作主要工作三倍體無籽西瓜育種與生物技術，包括二倍體西瓜種質資源與選育、四倍體西瓜的誘變、三倍體西瓜的選育與推廣、栽培生理研究工作。基礎研究進行西瓜基因組重測序、多倍體西瓜的次生代謝和抗逆機理。選育三倍體無籽西瓜品種30多個，其中“鄭抗無籽5號”等16個西瓜品種通過國家和省級審定。每年推廣面積已經達20萬畝以上，遍及20個省市無籽西瓜主產區。獲得國家省部級獎勵4個，發表200餘篇科技論文，出版著作5本。
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