乳糖不耐受是由於乳糖酶分泌少，不能完全消化分解母乳或牛乳中的乳糖所引起的非感染性腹瀉，又稱乳糖酶缺乏症。
那麼是不是不能喝純牛奶了，答案是否定的，我們人體還是存在少量的乳糖酶，能分解一部分乳糖，所以建議少量多次喝牛奶，每天少喝一點牛奶，並將一天的量分開喝，每次控制在50—100毫升之間，讓腸胃慢慢習慣後再逐漸增加牛奶的飲用量。
還可以將牛奶配合穀物同吃，這時牛奶的乳糖濃度可以在特定環境中得到“稀釋”，提高乳糖吸收率。
其實有條件還可以喝酸奶或者舒化奶，因為酸奶和舒化奶中大部分的乳糖已經被去除，所以不會因為分解不了乳糖而導致腹瀉。
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