在我們生活中很多人都喜歡吃魚，在民間也有傳說：吃魚能讓人變得更聰明，咱們國家烹飪技術源遠流長，像煎炸煮燜炒燴，再加上各種佐料搭配，任何食材都能把它做成一道美味，對於魚這種食材，更是不在話下，像糖醋魚、紅燒魚、清蒸魚、烤魚、鐵板魚、水煮魚，連魚頭魚尾都能做成各種美味佳餚。
但你知道嗎？美國人他們不吃鯉魚，甚至連其他淡水魚也很少吃，這到底是為什麼呢？有以下幾種原因
一：像鯉魚這種類型的淡水魚，魚刺比較多，美國人吃飯都用刀叉，除了切牛排比較方便些，吃其他東西基本比較笨拙，看他們吃麵，用叉子把面捲成一團團的，再放入口中，實在是看的尷尬症都犯了，太麻煩了。還是我們的筷子吃什麼都比較方便
因為淡水魚魚刺多，特別是一些小刺，美國人基本是不吃的，他們一般都是吃的海里的魚種，海里的魚一般只有一個大的魚刺骨架，基本沒什麼其他小刺了。淡水魚有股土腥味，他們沒有我們這麼多烹飪方法和佐料。來去除這種土腥味。
二：美國人的傳統觀念。吃東西不能頻繁的吐
像鯉魚這種淡水魚，魚刺小，如果吃的話，要頻繁的吐刺，他們認為在吃飯時，當著這麼多人面，頻繁的吐東西是一種很無禮的行為。
三：以前美國在重工業時代，一部分工業汙染物流進了淡水河裡，美國在那時就禁止居民捕撈淡水魚，後來雖然恢復了捕撈政策，河流也恢復到清澈的水質，但美國人潛意識還是會覺得，像鯉魚這些淡水魚種，含有工業汙染物不能吃。這也是他們為什麼不吃鯉魚，或很少吃其他淡水魚的原因。看完發人深思。
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