冬瓜易學易做易吃易搭配！
它的好是無窮的~
紅燒冬瓜
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食材：
冬瓜、香菇、青紅椒、鹽、醬油（老抽）、耗油、雞精、香蔥
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做法：
1、冬瓜去皮，切成4－5釐米的方塊；
2、然後在上面打十字花刀，香菇和辣椒都切粒；
3、坐鍋燒油將冬瓜小心煎香；
4、將冬瓜移點空間出來下香菇辣椒粒炒出味，撒鹽；
5、加水淹過冬瓜，噴醬油，大火燒開轉中火煨，蓋鍋蓋；
6、等汁快收干時加蠔油，雞精再撒蔥花即可。
小貼士：紅燒冬瓜有多種做法，小編這裡建議最好把冬瓜切花，這樣做出來的效果不僅外表美觀，裡面也十分入味鬆軟，達到一種入口即化，一吃停不下嘴的境界~顏色的深淺根據老抽的多少來自己定哦~
肉末冬瓜
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食材：
主料：冬瓜400克
配料： 豬肋條肉（五花肉）75克，榨菜35克
調料：鹽2克，香油10克，辣椒(紅、尖、幹)35克，澱粉(玉米)5克，大蔥5克，姜3克，大蒜5克，植物油20克，各適量
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做法：
1.將冬瓜去皮切成方塊，在瓜皮面剞成十字花刀（深度為瓜肉五分之三），然後切成4塊，用熱植物油將冬瓜塊煎成金黃色；
2.蔥、姜、蒜切末；
3.幹辣椒、榨菜切末待用；
4.將豬五花肉剁成肉末後下鍋煸炒，肉末變色時投入蔥末、薑末、蒜末，散發香味後放入醬油、鹽、幹辣椒末、榨菜末，最後放冬瓜塊，燒3-4分鐘後淋入水澱粉勾芡，最後淋調味品上香油即成。
小貼士：在做肉末冬瓜時，豬肉的比列以及瘦肥程度都可以根據自己的喜好來，老抽不用放的特別多，冬瓜片切薄一點
脆皮冬瓜
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食材：
冬瓜200克。花生油500克、鹽10克、味精5克、白糖3克、麵粉25克、生粉35克、泡打粉少許、清水少量
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做法：
1、冬瓜去皮，去籽切成長條，用鍋加清水，燒開下放入冬瓜條，煮熟撈起抹乾水份待用；
2、清水面粉、生粉、泡打粉、鹽、味精、白糖同調成脆漿，靜放10分鐘，下入冬瓜條；
3、燒鍋下油，油溫130度放入掛好脆漿的原料，炸至金脆即可盛出。
小貼士：冬瓜下鍋不要炸的特別老，喜好吃辣的朋友可以放上辣，更好吃哦~
冬瓜蝦米湯
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食材：
冬瓜200克、蝦米、花生油500克、鹽10克、味精5克、白糖3克、麵粉25克、生粉35克、泡打粉少許、清水少量
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做法：
1、準備食材，冬瓜、薑片、蝦米、花椒粒。
2、將冬瓜洗淨切片。
3、將冬瓜放入鍋中，加水。
4、放入薑片、蝦米、花椒粒。
5、大火煮開，轉中火，將冬瓜煮熟
6、放入2滴火麻油、少許食鹽調味即可出鍋。
小貼士：夏季來一碗冬瓜湯清熱解暑哦~
冬瓜在明代李時珍的《本草綱目》中，全身是寶，肉、皮、子、藤、葉、瓢都可入藥，主治小腹水脹，利小便、止渴。搗汁服，止消渴煩悶，解毒；消熱毒痛腫；切片摩痱子，甚良，利大小腸，壓丹石毒等等，冬瓜是一道特別容易做並且美味的食物，無論是誰都可以當大廚哦~
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