苦瓜，一個飽受爭議的蔬菜。據阿純妹所知，不愛吃苦瓜的人裡面大多還是年輕人，人嘛，總是要成熟的，等哪一天你愛吃苦瓜的時候就說明你成熟了。哈哈！
跟著阿純妹來做苦瓜，這麼做出來的苦瓜沒人會抗拒！
當然，苦瓜的做法非常非常多，也有很多獨門絕技，阿純妹曾經吃過一種做法是把苦瓜切成很薄的薄片，冰鎮，然後沾著糖漿吃，簡直太清爽了，還有苦瓜煲湯也非常非常好喝，歡迎大家一起來交流呀。
今天阿純妹教大家的做法，原材料只要就是苦瓜和西紅柿，用西紅柿汁浸透的苦瓜，就沒那麼苦了，還帶著一些酸甜，非常開胃。
一、苦瓜：準備一根，切成片狀，根據你的喜好切吧，我喜歡切成這種半圓形，方便。切好以後，放在鹽水裡浸泡半小時，這麼做一是先提前給苦瓜入味，二是稀釋一下苦瓜的苦味。
二、西紅柿：小的一個就行，切成丁，備用。
三、其他配料：
1：小米椒和青椒，適量，如果你不愛吃辣也可以減量，儘量放幾根吧，顏色會很好看。
2：幹辣椒適量，如果不愛吃也可以不放。再切一些蒜瓣。
四、步驟：
1：鍋裡放油燒熱之後，先放幹辣椒，幹辣椒熗香之後放西紅柿，把翻炒一會兒，讓西紅柿有些出汁。
2：西紅柿出汁以後，放入苦瓜，繼續翻炒，等苦瓜斷生之後，放入小米椒和青椒，繼續不停的煸炒，這個過程會比較長，要等到西紅柿汁完全和苦瓜融為一體，並且苦瓜有了乾煸狀，這時候的苦瓜才完全入味。煸炒的過程中放鹽和雞精（如需），如果你想苦瓜沒那麼苦，可以適當多放一些鹽。
3：等到苦瓜已經乾煸了，放入蒜瓣，繼續翻炒一會，就能出鍋了。
一盤超級下飯的菜就做好了，真的不太苦，真的很開胃。準備好米飯開吃吧。
阿純妹跟你一起傳遞舌尖上的幸福感~喜歡這篇文章，記得分享喲！
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