你知道嗎？慢性病治療的費用竟佔了醫療費用總支出的70%！也就是說，大多數人的看病錢，都是花在了慢性病上。而很多慢性病的形成，就是由於我們平時飲食的不注意。
很多人都不知道為什麼自己就得動脈硬化、心梗、冠心病了，其實就因為吃太多油！
油吃得太多很容易導致高膽固醇、高血脂、動脈粥樣硬化和冠心病等，您看好了，這些菜要少吃啊
這些，個個都是吸油菜！
1、燒茄子
燒茄子吃著最香，也最下飯。但是你不知道的是，茄子疏鬆多孔，十分“吃油”。
2、地三鮮
地三鮮這道菜主要食材是土豆、茄子、青椒。可這些食材都需要過油炸，過油後茄子會像海綿一樣吸收大量的油。這道菜聽起來是一道“素菜”，但經過油炸後其含油量比一碗油滋滋的紅燒肉還要多。
3、乾煸豆角
乾煸豆角，聽起來似乎與過油無關，其實也多半是油炸過的。油炸的乾煸豆角不僅熱量超標，還有可能帶來安全風險。因為在油炸時，豆角可能外焦裡生。而如果豆角不徹底做熟，就可能導致食物中毒。
4、炸藕盒
雖說藕是養生的食材，但它的澱粉含量和土豆接近，加之外表裹著麵糊，這樣富含澱粉的食物經過高溫油炸會產生丙烯酰胺等致癌物。同時藕盒上吸附了大量油脂，過多食用對健康著實有害。
5、水煮肉、水煮魚
水煮魚、水煮肉是我們最常點的兩個“水煮菜”，但其實我們吃過的都知道，這根本不是水煮菜而是油煮菜。雖然水煮肉湯裡面，上面是油下面是水，但當夾起肉時上面的油會吸附在肉和菜上，非常不健康。
6、乾鍋菜
乾鍋花菜、乾鍋千葉豆腐、乾鍋包菜，這些是我們常點的幾道乾鍋菜。但乾鍋菜想要達到“麻辣鮮香”的特色，大部分食材需要經過“過油”工序。這樣一來乾鍋菜的含油量就大幅提升。此外，乾鍋菜一般都需要持續加熱，最後大部分油脂都會被菜吸收。
7、毛血旺
毛血旺可以說是一道重慶名菜，同時也是一道非常“吃油”的菜。所有菜幾乎是用油來煮，可以說吃一口都是在喝油。
8、鍋包肉
這是一道東北風味菜，做法是把豬裡脊肉切片醃入味，裹上炸漿下鍋炸等到金黃色再撈起，再下鍋拌炒勾就可以了。光油鍋至少就要進幾遍，其高油的本質可想而知，所以為健康，還是少吃點為好。
十種有益於心血管的食物！
1.大蒜
內含甲基丙烯三硫，可降低總膽固醇，低密度膽固醇及三酸甘油脂，並預防血栓的生成。
2.蘋果
富含果膠、纖維素、花青素及維生素C，可降低低密度膽固醇，提升高密度膽固醇。
3.黑木耳
內含大量膳食纖維、卵磷脂、膠質、胡蘿蔔素，亦有抗凝血作用。
4.海帶
富含鐵、鈣、碘、膠質纖維，必要性胺基酸、維生素A及B2，也有降低膽固醇之效。
5.燕麥
富含膳食纖維及葡萄糖等水溶性纖維，可以有效降低血中總膽固醇及低密度膽固醇之數植。
6.洋蔥
內含前列腺素A，系屬強而有力之血管擴張劑，可以增加冠狀動脈及末稍血管流量，預防血栓形成，另含二烯丙基二硫之成份，可以降低血脂，預防動脈粥樣硬化症。
7.山藥
富含膳食纖維，其粘稠液狀物可以提升血管彈性，預防動脈硬化。
8.魚油
內含EPA及DHA，不僅活化腦細胞功能，還可以降低血中總膽固醇以及血中三酸甘油脂，有血管清道夫的稱呼。
9.蕃茄
內有豐富茄紅素，當煮熟或油炒時，茄紅素會大量釋出。具有強大的抗氧化作用，還可降低血中三酸甘油脂。
10.圓白菜
圓白菜被譽為“血栓斑塊清道夫”，含有豐富的膳食纖維、胡蘿蔔素，可降膽固醇，幫助血壓更加穩定，防止動脈粥樣硬化。是動脈硬化患者、肥胖者的輔助食療菜品。
為了自己的健康，心血管專家在外從不點的菜，咱們也還是少吃吧！一定要提醒更多的人，也許他們還不知道~
閱讀更多 中公護士資格考試 的文章
