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我国自古就有食疗的说法，食疗最显著的特点就是“有病治病，无病强身”对人体无任何副作用，食疗就是利用食物性味方面的偏颇特性，能够有针对性地用于某些病症的治疗或辅助治疗，调整阴阳，使之趋于平衡，有助于疾病的治疗!我们日常吃的很多菜都可以说作是食疗，例如这个菜可当药，成本不足五元，味道鲜美，男人吃了更好，你懂的！
这个菜就是肉丝炒韭菜，红肉中富含大量的铁和锌，他们是建立人体健康免疫系统不可或缺的物质，此外红肉还提供了丰富的维生素D和维生素A,能帮助身体有效对抗病菌。红肉是最好的膳食铁的来源，能够帮助提供人体需要的血红蛋白等等！
韭菜又叫壮阳草，富含维生素C、维生素B1,维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质，味道非常鲜美，还有独特的香味，韭菜的独特辛香味是其所含的硫化物形成的，这些硫化物有一定的杀菌消炎作用，有助于人体提高自身免疫力。韭菜叶、花葶和花均作蔬菜食用，种子可入药，具有补肾。健胃，提神，止汗固涩等功效！
肉丝炒韭菜的做法很简单：将韭菜摘去老叶，放在清水中浸泡，清洗干净切段；五花肉切丝，在肉丝中加入料酒抓匀，这样可以去掉肉腥味，再加入淀粉、盐、老抽腌制；热锅加油，倒入肉丝翻炒至八分熟时加入韭菜梗、韭菜叶翻炒至全熟时加入微量的盐出锅！
就这样一道香喷喷的肉丝炒韭菜这就做成了，喜欢吃的朋友可以试试！
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