夏天小編就是偏愛素食，說到素食，素食就來了。素食有下飯和不下飯之分，如果下酒的話無所謂的，但咱要吃飯的話那就一定要是下飯菜，能開胃的那種，小編在家每天都會做一個開胃菜，好吃的盤子都刮的鐺鐺香，有人會說誇張，一點不誇張，我家二活寶是用勺子吃飯的，所以刮起來會有聲音，昨天二寶不小心吃了個蒜蓉，把他給辣著了，這傢伙連吃二口飯，再接著吃。
粉絲我用的是綠豆粉絲，溫水泡30分鐘，蒸八分鐘，有人會懷疑不熟，千萬別懷疑，我蒸魚也就八分鐘，魚都能熟，這粉絲不可能不熟，這個點蒸出來的粉絲剛剛好，吃在嘴裡還有點脆脆的，你可別拿紅薯粉絲來蒸，那樣的話肯定不熟的。為了蒸的更加入味一點，我特意在粉絲上撒了一點點鹽。
【蒜茸金針菇】
材料 ：金針菇300克、粉絲1把、蒜頭1個、剁椒1湯匙、蔥少許、啤酒80毫升、糖2克、蒸魚豉油4湯匙、鹽3克
做法：
1.準備食材。
2.粉絲加溫水浸泡30分鐘左右。
3.金針菇切去根部清洗乾淨。
4.蒜頭剁成泥。
5.熱鍋熱油放入蒜頭和剁椒炒香，一定要炒至蒜泥稍變黃色，這個蒸出來才夠香。
6.粉絲瀝乾水份擺在盤子中，粉絲表面撒一點鹽。
粉絲我沒剪，我喜歡吃長長的粉絲，這樣愛吃金針菇和愛吃粉絲的都好挑一點，你喜歡吃碎一點的就剪二刀。
7.金針菇擺在粉絲上面，把蒜泥連同汁一起澆在金針菇上。
8.放開水鍋隔水蒸八分鐘出鍋。
9.蒸的時候鍋中放入啤酒、鹽和蒸魚豉油小火燒開。
10.把汁淋在金針菇上，撒上少許蔥花，吃前拌一下就即可。
這個菜下不下飯大家都知道，只要有這菜，小編肯定會都煮二碗米飯，少煮了飯的話最後一個人就沒得吃了。
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