酒界常言，懂得喝威士忌的人，才懂得享受人生。
威士忌是英文Whisky的音譯。威士忌是一種由大麥等穀物釀製，在橡木桶中陳釀多年後，調配成43度左右的烈性蒸餾酒。英國人稱之為“生命之水”。
威士忌的分類：
威士忌按照產地可以分為：蘇格蘭威士忌、愛爾蘭威士忌、美國威士忌和加拿大威士忌四大類。
威士忌按原料的不同可以分為：純麥威士忌酒和穀物威士忌酒以及黑麥威士忌等。
威士忌按在橡木桶的貯存時間不同可以分為：數年到數十年等不同年限的品種，所有的蘇格蘭威士忌有一個要求，需要在橡木桶中陳年時間不少於3年。
威士忌按酒精度的不同可以分為：40-60度等不同酒精度的威士忌酒。
威士忌的品飲方法：
威士忌的喝法大致純飲、加水、加冰、加汽水、加綠茶5種。
純飲：指無任何添加物、百分百品嚐原始風味的品飲方式，較不建議第一次喝威士忌的新手。倒酒時，注入約杯子高度五分之一即可。純飲喝法可以完整感受酒的香氣及酒體，建議在喝時用啜飲的方式，入口後先用舌頭或以咀嚼方式讓酒液在口中打轉，吞入喉中別馬上把嘴巴打開，可細細感受威士忌在口腔與鼻腔間縈繞的香氣。
加水：堪稱是全世界最"普及"的威士忌飲用方式，即使在蘇格蘭，加水飲用仍大行其道。許多人認為加水會破壞威士忌的原味，其實加適量的水並不致於讓威士忌失去原味，相反地，此舉可能讓酒精味變淡，引出威士忌潛藏的香氣。
一般而言，1：1的比例，最適用於12年威士忌，低於12年，水量要增加，高於12年，水量要減少，如果是高於25年的威士忌，建議是加一點水，甚或是不需要加水。
加冰塊：此種飲法又稱on the rock，主要是給想降低酒精刺激，又不想稀釋威士忌的酒客們另一種選擇。然而，威士忌加冰塊雖能抑制酒精味，但也連帶因降溫而讓部份香氣閉鎖，難以品嚐出威士忌原有的風味特色。
加汽水：以烈酒為基酒，再加上汽水的調酒稱為Highball，以Whisky Highball來說，加可樂是最受歡迎的喝法，不過綜合比較下來，以加上可樂所呈現的口感而言，美國的玉米威士忌普遍優於麥芽威士忌及穀類威士忌，因此Highball喝法中，加可樂普遍用於美國威士忌，至於其它種類威士忌，大多是用薑汁汽水等其它的蘇打水調製。
加綠茶：日本人發明水割，中國人則發展出"加綠茶"的創新飲法，"威士忌加綠茶"已風行全中國，且特別受到年輕族群愛戴。
以上就是威士忌的5個基本喝法，供您參考。
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