高血脂是中老年人常見的慢性疾病，當下不良生活習慣的影響，更是使高血脂有日益年輕化的趨勢，而高血脂危險就危險在，長期血脂高可增加血液粘稠度，加速動脈硬化，增加心腦血管疾病的風險。
高血脂之高膽固醇血癥：
高膽固醇血癥是高血脂的一種，一般總膽固醇高於5.72毫摩爾/升，可判為高血脂。總膽固醇包括高低密度脂蛋白膽固醇和低密度脂蛋白膽固醇，前者是對身體有益的膽固醇，後者則容易被氧化成對身體有害的膽固醇，我們常稱之為“壞膽固醇”。對血管有害，加速動脈硬化的主要是“壞膽固醇”，所以，平時我們說的降膽固醇主要是指降“壞膽固醇”。
這2種米可驅除“壞膽固醇”，一吃一個準，血脂降了，血管也通了
1、蕎麥米
蕎麥中油酸、亞油酸的含量很高，它們具有降低血脂的作用，同時蕎麥中還含有其它糧食中很少具有的蘆丁成分，蘆丁和煙酸具有降低膽固醇和血脂，保護血管的重要作用，是治療心血管病的良藥。——摘自《食物療法》
2、槐米
槐米為豆科植物槐的花蕾，夏季花蕾形成未開花時採收。槐米含有很多藥用成分，其中硒、蘆丁等物質，可增加血管韌性，清除體內的自由基以及“壞膽固醇”等物質，對降低血脂，保護血管有很好的作用。——摘自《中藥大辭典》
蕎麥、槐米這種吃法降血脂最給力
這兩種食材雖然都有降血脂的成分，但吃法不對，也起不了怎麼作用。想要達到降血脂的目的，多是把這兩種食物一起搭配，加上枸杞、桑葉、決明子、菊花組合成食療方子微生蕎麥桑葉發酵液。除了蕎麥米、槐米，後來加入的4種食材也是具有降低血脂功效的藥食兩用中藥材，綜合發力，降血脂比單味更好。
具體制作方法是：利用發酵技術，先對6種食材進行提純，然後加入益生菌厭氧發酵72小時得到微生蕎麥桑葉發酵液，和常用的泡水、煮、煎等相比，有效物質的成分更高，吸收更好，藥效也就能更完全的發揮出來，降血脂的效果更加明顯。
現在市面上的發酵食物液並不少，微生蕎麥桑葉發酵液現成品，網上就能找到。這種食物液不但可以直接喝，不用費時去熬煮，而且效果也明顯。堅持飲用，可降低血清膽固醇含量，進而降低血脂，疏通血管。
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