一轉眼就八月了
又到了大批龍眼上市的時候
新鮮的龍眼肉質細嫩，汁多味甜
是老少皆愛的一味水果
如果把鮮龍眼曬成乾果
就是我們常說的桂圓
如果再把它去殼，去核
那就是中藥裡的龍眼肉
龍眼肉甘，溫，歸心，脾經
它能補益心脾，養血安神
常常用於心脾虛損
氣血不足導致的失眠
健忘，心悸（心中急劇跳動，驚慌不安）
廢話不多了
先從近代醫學泰斗張錫純的醫案講起吧
曾經有一個少年
不知道是升學壓力太大了
還是怎麼了
心裡總是驚恐不安
成天擔心老師，家長會來找他談話
內經裡有9個字準確描述了他這種狀態：
惕惕然後人將捕之也
說的就是心裡總是惴惴不安
總感覺背後有一個身影要將自己抓住
因為這種心裡的不安，恐懼
這個年紀輕輕的騷年
就開始品嚐到了失眠的滋味
時間長了，家人沒轍
就找來張錫純給看他病
張錫純一摸他的脈
弦--硬--微數
認為他是心脾血虛虧損造成的
就讓家人給他買一點龍眼肉
每次煮飯時在上面放一個蒸籠和米一起蒸
然後把它當點心零食吃
大約吃掉一斤多時
這個小夥子的病就好了
張錫純的原話是：病遂除根
還有一則醫案講的是一個六七歲男孩
別人大便是拉粑粑
他大便卻還拉鮮紅的血
就這樣一拉拉了好幾個月
家裡都急死了
吃了很多藥都沒效果
於是找來張錫純給看病
張錫純還是說把龍眼肉蒸熟了吃
每天大概吃30g左右
大概吃了十天
這個拉血的病就治好了
為什麼張先生愛用龍眼肉給孩子治病呢？
因為龍眼肉不僅味甜
而且香氣宜人
尤其適合不愛吃藥小朋友
龍眼的汁液很濃，而且很潤
把曬乾的龍眼肉煮水後
水的顏色會變略棕，變濃，而且味甘
這就能滋生心血
什麼樣的人需要補心血呢？
比如最近在準備一個考試
或者最近在忙一個項目
當你每天考慮很多事情
像這種思慮過度，用腦過度
就會直接耗傷心血
比如第一個醫案裡的少年
估摸著就是學習壓力太大
用腦過度而導致耗傷心血
除此以外
龍眼肉的香還能保心氣
用張錫純的原話就是：
甘而且香者皆能助氣
其三，龍眼肉還可以滋補脾血
香能醒脾就能強健脾胃
所以可以用它來治
多思傷脾
心虛心悸（心中急跳）失眠
脾虛腹瀉，脾虛不能統血，大小便拉血
其四，因為龍眼肉味甘，也就是甜
所以它能補脾（土）生金，養肺
尤其是小兒也是極好的
那麼好的龍眼肉怎麼吃呢？
首先你得先學會挑
在中藥學裡龍眼肉寫的主產地有
廣東，福建，臺灣，廣西
但其實江西，海南也有產龍眼
而且僅僅福建就有福州，莆田，泉州等地
都產龍眼
到底哪裡的比較好呢？
不同產地龍眼肉多糖含量測定
供大家參考
其中福建泉州第一
福建福州第二
從地理位置來看
可能廣東雨水比較多
不利於龍眼的糖分積累
越是日照充足，雨量適中
晝夜溫差較大的地方產的龍眼越甜
除了產地以外
你還需要能辨識真偽
據說市面上也有不少摻紅糖
摻荔枝幹的龍眼肉
其實判別的方法很簡單
仔細掰開粘結在一起的龍眼肉
看看裡面有沒有糖沙
真正的龍眼肉質地是很柔軟的
而且很有韌性，緊實，很有咬頭
但荔枝肉乾的質地就比較硬了
而且韌性比龍眼肉差多了哦
它的氣味裡香中帶澀
絕對比不上龍眼肉好聞
那最後到底怎麼吃呢？
是不是買來鮮龍眼剝開就往嘴裡塞呢？
今天全集最高潮的部分來了
清代名醫王孟英的原話是
果中聖品，老弱宜之
以核小，肉厚，味純甘者良
然不易化，宜煎汁飲
也就是說東西是好東西
但它並不容易消化
你最好煮茶飲，煮湯喝，煮粥吃
反正這些吃法都比你生吃鮮龍眼強
那王孟英推薦怎麼吃呢？
把鮮龍眼剝好後
放到碗裡
一兩龍眼肉也就是37.3g配3.73g白糖
如果怕內熱上火
就再加入同等量的西洋參
在碗上蓋層紗布
每天蒸飯時放在蒸籠上一起蒸
蒸到百次後即可
吃法是用開水熱服
這就是大名鼎鼎的
玉靈膏
尤其適合老弱體衰，產後，大病後，氣血不足者
如果大家覺得太麻煩
先可以試試下面這個龍眼蓮子羹
（吃口不甜的請根據自己口味減量）
其中龍眼肉也可以用新龍眼替代
適宜於血虛心悸、健忘失眠
氣血不足、脾虛洩瀉、浮腫
以及婦女因氣血兩虛引起的病症
（轉自《保健藥膳》）
或者再懶點的，
我們幫你做好的玉靈膏
最後，王孟英接著說
外感未清，內有鬱火，飲停氣滯
脹滿不飢諸候均忌
也就是說如果你感冒沒好
口腔潰瘍了，便秘了
胃中或腸間有水聲，喉嚨有痰
胸悶氣短，腹部脹滿者不能吃
看到這你肯定要問我
孕婦可以吃鮮龍眼嗎？
可以，但量真的不能多
怕上火的話宜煎汁飲
因為孕婦多半體熱，而龍眼屬溫性
至於吃多少如何把握？
每個人體質表現都不一樣
吃完之後如果感到口乾，咽痛，口腔粘膩時
真的就不能再吃了
龍眼看桂圓
。。。
幹
[素問軒]
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