蓮藕具有健脾益氣、養心安神、補血生肌的功效，是夏季良好的消暑清熱食物。蓮藕還能促進胃腸蠕動，有消脹順氣的作用。
炎炎夏日來上一盤脆生生的涼拌蓮藕，爽口開胃，清熱解燥。焯過蓮藕的水加點白糖，可當茶喝，清香絲滑還有滋補的作用。
蓮藕的對人有什麼益處？
蓮藕食性寒，味甘、澀，歸心、肺、脾、胃經，具有清熱潤肺、生津涼血、散淤祛腫的功能。
蓮藕的食物纖維能夠刺激腸道，治療便秘，促進有害物質的排出，減少膽固醇和糖分積累，具有預防糖尿病和高血壓等作用，尤以生食或飲用鮮汁最有效。
但是，脾胃功能差的，消化功能不是很好的人，不宜生吃蓮藕，最好吃熟的。
蓮藕的6大養生功效
止血
藕節中含有單寧酸、維生素K，有收縮血管的作用，鮮藕性寒，多用於涼血止血。如鼻血、咳血、痰中帶血者，可用鮮藕與鮮白茅根水或生側柏葉煎服。
蓮藕茅根止血法
可以取蓮藕以及蘆根30克，並將兩者搗碎後放在一起煎煮，煮好之後可直接飲用，每次一碗，一天三次，可以有效達到止血的效果。
化瘀
古籍說：“藕汁，能消瘀血不散。”所以，將蓮藕生食或搗汁和酒服用，能止血化瘀，可消腫。中醫認為蓮藕是止血而不留瘀的食療佳品。
潤腸通便
蓮藕富含膳食纖維及黏蛋白，熱量卻不高，因而能控制體重，有助降低血糖、三酸甘油脂和膽固醇水平，促進腸蠕動，預防便秘及痔瘡。鮮藕生薑汁還可治療腸道炎症。蓮藕還有利尿作用，能促進體內廢物快速排出，藉此淨化血液。
補血生肌
蓮藕富含銅、鐵、鉀、鋅、鎂和錳等微量元素，蛋白質、維生素及澱粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。尤其在塊莖類食物中，蓮藕含鐵量較高，因此缺鐵性貧血者最適宜吃藕。藕粉為養陰補血之佳品，又好吸收，針對貧血、易疲倦、食慾不振的人可服藕粉，有抗貧血、生血的作用
安神寧心
蓮藕含維生素B群（特別是B6），有助於減少煩躁、緩解頭痛和減輕壓力，進而改善心情。
祛痰止咳
鮮藕汁也可用來緩解咳嗽、黃痰、氣喘和氣管發炎等問題。熱蓮藕茶具有鎮咳祛痰的功效。
你們挑對蓮藕了嗎？
蓮藕分類：蓮藕分七孔與九孔。
七孔藕外皮呈黃褐色，也叫紅花藕，短且粗，生吃入口苦澀，
九孔藕則為銀白色，又叫白花藕，光滑細長，生藕吃起來脆嫩香甜。
雖然兩種藕在營養價值上沒有區別，但吃法卻大為不同：
七孔藕澱粉含量較高，水分少，口感軟糯適合煲湯；
九孔藕水分含量高，爽脆多汁，適合涼拌或清炒。
這些不能和蓮藕一起吃
豬肝+藕
藕含有纖維素，纖維中的醛糖酸可與豬肝中的鐵、銅、鋅等微量元素形成混合物，降低人體對這些元素的吸收。
溫馨提示：由於藕性偏涼，所以產婦不宜過多食用，產後1-2周後再吃可以消淤。
大豆+藕
大豆中含有豐富的鐵質，不能與含纖維素多的藕同食，因為纖維素會影響人體對鐵的吸收。
蓮藕和什麼吃更有營養？
蓮藕+豬肉
從食物的藥性來看，蓮藕性味甘寒，具有健脾、開胃、益血、生肌、止瀉的功效，配以滋陰潤燥、補中益氣的豬肉，素葷搭配合用，可為人體提供豐富的營養成分，具有滋陰血、健脾胃的功效。適合於治療體倦、乏力、瘦弱、乾咳、口渴等症。健康人食用則可補中養神、益氣益力。
蓮藕+粳米
營養豐富的蓮藕若與粳米搭配食用，有健脾、開胃、止瀉、益血等功效，適用於年老體虛、食慾不振、大便溏薄、熱病後煩渴等症。
蓮藕+鱔魚
鱔魚所含的黏液主要是由黏蛋白與多糖類組合而成，能促進蛋白質的吸收和合成，而且還能增強人體新陳代謝和生殖器官功能。
蓮藕所含的黏液也主要由黏蛋白組成，還含有卵磷脂、維生素C、維生素B12等，能降低膽固醇含量，防止動脈硬化。兩者搭配食用，具有滋養身體的顯著功效。此外，蓮藕含有大量食物纖維，屬鹼性食物，而鱔魚屬酸性食物，兩者合吃，有助於維持人體酸鹼平衡，是強腎的食療良方。
我是何仙姑，做中醫育兒有數十年了，同時也是兩個小魔王的媽。工作之餘我也會經常給家長們講解在生活中如何去護理好寶寶的體質。身邊的寶媽也經常在我這裡拿方子給孩子調理體質，並會給我很好的反饋。從今天起，我會和大家分享一些育兒護理知識，以及寶寶常見疾病的調理方。
現在每每帶著孩子在小區裡玩耍，遇到很多寶媽都會向我取經，我也是十分高興能到儘自己的一份力幫到他們，同時，希望今天我的經驗也能幫到大家，希望孩子們都能健健康康！
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