每天一瓶酸奶
男神不请自来
就像很多人认为的一样
喝酸奶就可以美容养颜
调节肠道菌群，帮助消化，还能减肥！
但是
这几天，我身边一个化学专业学霸
向我透露了一个惊人的真相——
酸奶那些所谓增强免疫力
美容养颜的功效
全部都是炒作出来的假消息！
自酸奶诞生以来
并没有实验和数据证明
酸奶具有减肥、美容等功效
这个骇人听闻的故事是这样的
有一位俄国生物学家
梅契尼科夫
1908年的时候
他获得了诺贝尔生理学和医学奖
被尊称为“人类免疫学之父”
我们高中生物学课本里的很多知识
都是这位大咖发现的
然而科学家玩套路
谁也拦不住
1899年9月，
梅契尼科夫在法国报纸《le matin》上
语出惊人
他声称全世界最长寿的民族是保加利亚人
因为在当地的村子里
人们在喝一种叫“酸奶”的饮料
整个村子里的人身体倍儿棒
每20人中就会出一个百岁老人
和这种神秘饮料绝壁有关系
一位学术权威的话
大家一般都是深信不疑的
当看到“酸奶”这个神秘词汇的时候
都非常好奇
因为那个时候根本不知道什么是酸奶
这下轰动了全国
法国民众激动了
开始寄信给报社
不断有人打听
酸奶是什么？
怎么做？在哪里买？
整整炒作了两个月之后
套路来了！
梅契尼科夫又发表了一篇论文
声称在保加利亚人爱喝的酸奶中
发现了一种非常神奇的物质
被他称作“保加利亚乳酸菌”
只要每天食用这种“乳酸菌”
人人都能活到150岁
作为一个生物学家
梅契尼科夫心知肚明
乳酸菌只是一种很普通的微生物
吃再多都不会长寿
但他还是说谎
因为这样酸奶大卖，就可以赚钱了啊！
这样一来
没有一点点防备的法国民众
再次沸腾了
报社天天被询问“乳酸菌”的信件轰炸
上了年纪的人们跑到报社
全都推心置腹地说“我不想死”
甚至在他面前下跪
祈求他给一点乳酸菌
梅契尼科夫自导自演的恶意营销
效果很好，他暗自窃喜
现在面临最关键的一步
就是广告都打出去了
就要出手圈钱了！
在此之前，他就已经勾结食品厂商
在巴黎开设了4家“乳酸菌工厂”
通过他的指导
生产了固体状乳酸菌药片
图：梅契尼科夫指导生产的乳酸菌药片
和预期的差不多
乳酸菌药片刚一上市就迅速被抢购
制作的速度赶不上卖的速度
于是工厂加班加点做药
梅契尼科夫从中抽成
赚得盆满钵满
到了1904年，
手握大量黑心钱的他
不甘于只拥有法国市场
计划进军整个欧洲
他发起了更大的一轮骗钱计划——
他开始到欧洲各地做巡回演讲
场场爆满
甚至有人在他演讲时候
冲上来要乳酸菌
很快，梅契尼科夫又把事件升级了一次
让“酸奶”登上了世界的舞台
1904年6月8日的巴黎
在法国农业学会的报告厅里
梅契尼科夫发表了一次演讲
在这场演讲名为“Old Age”
他声称酸奶比乳酸菌片的长寿效力更大
喝酸奶可以让人活到200岁
头发永远不会变白
在演讲的最后
他故意公布了酸奶的制作方法
以此吸引投资
在这场荒谬的演讲结束一个月之后
通过他给出的配方
法国境内突然涌现了数十家
专门生产酸奶的工厂
世界酸奶产业在一场巨大的骗局中诞生了
无论男女老少
无论贵族还是平民
都开始为了长寿而喝大量的酸奶
“喝了就能长寿”这个卖点
实在太吸引人心
短短五年之后
世界酸奶的产量从零
跃升至年产1180万加仑的水平
1908年，正值酸奶和乳酸菌骗局的最高峰
而在那一年
瑞典皇家学会
竟然把诺贝尔生理学和医学奖
颁给了梅契尼科夫
看来诺贝尔奖也有看走眼的时候啊...
获得了诺贝尔奖之后
他变得更具权威性
而为了加速圈钱
吸引人们疯狂买酸奶
他又近进一步夸大了酸奶功效
他告诉法国《费加罗报》的记者：
我这里的最新研究显示，喝酸奶可以让人轻松活到2000岁，甚至可以长生不老。
此语一出
全欧洲都掀起一股抢购酸奶的狂潮
完全停不下来
图：酸奶狂潮期间流行于世的插画
酸奶狂潮席卷欧洲整整8年之后
最讽刺的事情发生了
1916年，梅契尼科夫死了
他只活了71岁！
这太荒谬了！！
说好的150岁、200岁、2000岁呢！！？
于是
很多人开始怀疑他当初的言论
1917年，科学家重新做了调查
发现保加利亚人根本不长寿
保加利亚也没有什么长寿村
数据之所以高
是因为这个国家里很多人的姓名是重复的
而心机婊梅契尼科夫
把这些重名的人的寿命
叠加了起来
通过这种方法捏造出了高寿命的假数据
另外，吃乳酸菌、喝酸奶可以长寿
完全是无稽之谈
最直观的例子就是
那些从1904年开始吃乳酸菌药片的老年人
寿命并没有任何提升
更何况
梅契尼科夫本人的死也证明了这一点
1917年以后
欧洲民众渐渐放下了喝酸奶的勺子
但是酸奶文化还是在流传了下来
当时的欧洲人
普遍怀有这样的侥幸心理：
喝酸奶虽然不能长寿
但至少还是有一点点好处的吧
然而现实总是更加残酷
1942年，美国出现了第一家酸奶厂
在1942-1960年期间
美国奶企采取了与欧洲不同的销售策略
酸奶作为具有减肥、美白的保健品
在美国大行其道
引起了美国食品药品监督局FDA的注意
1960年，
FDA对酸奶做了严格的科学分析
到最后发现，酸奶和乳酸菌
并不具有减肥、美白、
增强免疫力、抗衰老等效果
营养价值也有限
高脂酸奶中所含的脂肪和糖反而会增肥
因此FDA下令规定
从1962年开始，
美国境内不允许出现
任何宣传酸奶具有健康功效的广告
到了21世纪初
食品厂商开始向酸奶中
添加一种叫做“益生菌”的微生物
“益生菌”是一个非常大的概念
双歧杆菌、嗜酸乳杆菌等都是益生菌
然而可悲的是
这些益生菌对人体的益处
却根本没有被证实过
基本都还处在研究阶段
即使研究成功
这些科学成果距离真的投入生产
到投放市场让大家买到
还有很长的路要走
2009年9月，
加州大学的科研机构
对酸奶的功效进行了科学评估后
建议民众：
“不要为了健康因素去进食酸奶。”
一个月之后，
欧洲食品安全局断定，
市面上数百种所谓“益生菌”
没有一种能够增进肠道健康或免疫力
随即命令欧洲所有乳业公司
停止宣称其具有这一功效
同年，法国达能公司旗下的酸奶
对于益生菌的效果欺骗了消费者
被判赔偿3500万美元
并修改了宣传语
因此我们来总结一下知识点
啪啪啪（敲黑板）
1.现在市场上酸奶、乳酸菌、以及花样百出的益生菌，并没有足够的证据表明可以美容养颜、减肥、增进长寿。
2.美国早在50年前就禁止了一切对酸奶具有保健功效的宣传
3.欧洲从2009年开始，也禁止了这类宣传
到最后我发现
这个始于100年前的
过度夸张酸奶功效的各种商业广告
似乎只有中国消费者还被蒙在鼓里
我们仍然能看到相关的宣传
当然假如你是喜欢酸奶的口感合味道
那当然无可厚非
酸奶还是具有乳制品的营养的
例如可以补充蛋白质
但是，国内各种以“保加利亚”“长寿”
“美容养颜”“增强免疫力”为卖点的酸奶
仍旧大行其道，没有任何阻碍
许多中国酸奶厂商使用的宣传语
放到欧美地区
是会被严重惩罚的
图：邮票上的梅契尼科夫
还是有许多不明真相的群众
只能为这些
名不符实的商业噱头买单
上个时代的故事还在今天的中国上演着
不禁令人唏嘘
我们不求祖国事事争第一
只求别人走过的弯路
我们不要再走
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