消費者代表在福州麥德龍超市參觀冰鮮櫃檯。朱美芳 攝
7月17日到29日是2018年全國食品安全宣傳週。近日，福建省消費者委員會、福州市消費者委員會聯合組織了近30名消費者代表，走訪食品企業，體驗食品安全，營造放心消費的環境。
01
消費體察第一站：
本次食品安全消費體察活動的第一站是福州麥德龍超市。 據麥德龍商場總經理謝先雄介紹，與其他貿易零售商相比，麥德龍現購自運商場在生鮮食品方面擁有更高的專業性。作為全球現代商對商批發業務的先驅，1996年，麥德龍在上海開設了它在中國的第一家現購自運批發商場，給中國帶來了全新的商業理念。在水產區，水產品可追溯體系引起了消費者代表的注意。每個水產品都擁有獨一無二的二維碼“身份證”。消費者代表們用手機掃一掃二維碼，就可以清楚瞭解這些海鮮的“前世今生”。通過可追溯體系，麥德龍的所有水產品都實現了“生產有記錄、信息可查詢、流向可追蹤、責任可追究、產品可召回”，真正實現了從“水中到餐桌”的全環節追溯管理。
消費者代表金先生說，通過超市主管的介紹和代表們的現場體察，感覺管理相當規範，“在源頭就把牢了質量關，我們當然吃得放心。”
此外，消費者代表們還重點了解了奶粉等民生商品的進場掌控、銷售管理情況，同時對貨架上商品的保質期情況進行了隨機查看。
引起大家深厚興趣的，還有麥德龍商場裡一排專門放置臨近生產日期的商品貨架。商場負責人告訴大家，店裡有一個保質期的預警表，保證每一批商品的保質期能夠控制在合理時間裡。對接近保質期的商品，超市都會用標識提醒消費者注意。
02
消費體察第二站：
當天消費體察活動的第二站是福州華豐賀氏湖東路門店。
大家在店內現場觀摩麵包糕點的成型、發酵和烘烤，整個過程都在無菌的環境內進行。透過玻璃窗，品控人員可以進行全程觀察。在工作人員的帶領下，幾名消費者代表按要求穿戴好工作服和口罩，深入現烤間內一探究竟，零距離感受麵包甜點的製作流程。
在現場，大家還聽取了原料採購、進貨清單及臺賬、食品加工製作過程、食品添加劑使用、食品餐用具清洗等環節的情況，重點對營業執照、食品經營許可證是否齊全，健康證、產品生產日期、保質期是否過期，以及後廚人員是否穿戴工作服等進行了瞭解，並諮詢了原料採購、生產方式、食品安全管控等環節的相關問題。
華豐賀氏的銷售總監表示，社會監督機構、消費者代表到企業體察，能促進企業弘揚尚德守法的行業風氣，培育形成更多自發的食品安全市場監管和調節措施，有利於促進全社會食品安全的協同共治。
消費者代表李先生告訴記者：“看到店內整潔乾淨，衛生做得比較細緻，整個生產過程都做到了品質管控，以後買起糕點來就更放心了。”
（記者 朱美芳）
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