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俗话说“一日之计在于晨”，在饮食方面更是如此，经过了一夜的消耗，早餐一定要吃，而且一定要安排合理、有营养。一份营养合格的早餐应包括四大类的食物：谷类(馒头、面条、面包等)、蛋和肉类(富含蛋白质的食物)、奶类(补钙)、蔬菜水果类。如果每天能吃到含有上述四类食物作为早餐，才能保证营养均衡。今天我家的早餐就是金枪鱼三明治，里面主要有金枪鱼、秋葵、鹌鹑蛋，如果再夹上一篇芝士片，那营养就更加完美了。
大家都知道金枪鱼肉低脂肪、低热量，富含优质蛋白质、矿物质，多不饱和脂肪酸，金枪鱼富含多不饱和脂肪酸，可改善血脂水平，预防动脉粥样硬化等心脑血管疾病的发生。金枪鱼油是优质的健脑保健食品，金枪鱼中含有丰富的DHA，DHA是人体自身无法产生的一种不饱和脂肪酸，它是大脑正常活动所必需的营养素之一。秋葵富含蛋白质、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、钙、磷、铁等，它的粘性物质中富含可溶性纤维，能降低人体胆固醇，降低血脂，可预动脉硬化、冠心病等心血管疾病。还有鹌鹑蛋还是“天然的补脑丸”，鹌鹑蛋中所含的磷脂是高级神经活动不可缺少的营养物质，具有健脑补脑功效，而且鹌鹑蛋中维生素D含量丰富，可以有效为人体补充维D，人体维D含量水平高的人，大脑记忆力和信息处理能力更佳。这么好的健脑补脑食材给孩子当早餐，太合适了！
《金枪鱼三明治》
主料：吐司片4片、金枪鱼1小块、秋葵2个、鹌鹑蛋6个
辅料：黑胡椒碎少许、盐少许、沙拉酱1大勺、橄榄油几滴
做法：
1、提前准备好的吐司片（我的是百香果吐司，你看到吐司上的黑点就是百香果的籽）
2、放入烤箱180度烤5分钟
3、这是烤过的吐司片，切掉高的一边备用
4、秋葵加点盐和油焯水
5、煮熟的鹌鹑蛋，用了6个剥去外壳
6、这是准备好的配菜
7、取一块金枪鱼撕小放入碗里
8、把切小的秋葵也放入
9、把鹌鹑蛋切小放入碗中
10、加入少许黑胡椒碎和沙拉酱
11、搅拌均匀
12、把金枪鱼沙拉均匀的涂抹在吐司片上
13、对半切开
麦妈提醒：
1、其实还可以夹上一篇芝士片，那就更加完美了，还可以搭配一杯牛奶，里面的蔬菜也可以换成黄瓜粒、玉米粒
2、吐司可以提前做好，要保存吐司必须是切好片后，分装放入冰箱冷冻，要吃的时候可以提前拿到冷藏室解冻后放入烤箱烤一下，口感与刚出来的没啥区别
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