苦不苦，想想長征二萬五，二萬五千里長徵確實是個苦活兒，累死很多人，也餓了很多人，紅軍斷炊是家常便飯，為了生存找野菜充飢維持生活也是非常正常的事情。
但是野菜的種類很多，哪些能吃哪些不能吃卻難分清，怎麼辦？唯一的方法是靠嘗，跟神農嘗百草一樣，這種土方法是存在生命危險的。
開國少將陳雲開和他的戰友們就有這樣的經歷。時為紅六軍團保衛局執行科成員的陳雲開隨部隊到了西北的草地，經過一段荒無人煙的地帶時，大家斷炊了好幾天，只好隨地採野菜充飢，由於大家都不識哪些有毒哪些無毒，必須先要由人來嘗，結果出現大家爭嘗野菜的一幕。
首先，科長楊洪山站了出來，說萬一我因此丟了命，科裡的事就由陳雲開負責，一定要把大家活著帶出草地。
陳雲開一聽，馬上否定科長的決定，說你是科長，大家需要你領導，不能少了你，還是由我來吧。他的話音剛落，躺在擔架上的傷員黃凱又發話了，說反正我年紀大了，又病成這樣，所以我來最合適。接著其他同志也爭著要做先嚐者。
最後，大家通過表決同意了陳雲開的提議，由他來嘗，因為他年輕，身體最好，能扛得住一般毒的傷害，結果陳雲開同志一連嚐了七種野菜，到七種時發生意外，_暈倒並失去知覺，很麼才甦醒過來所幸沒有生命。
長征途中，不知普通官兵吃過野菜，作為總司令朱德也吃過野菜充飢，有一次還組成帶領40餘人的挖野菜專業隊，挖了60多種野菜，隆重舉行了一次野菜展覽會，並稱之為革命菜。
紅軍長征吃過的野菜很多，苦菜，黃花菜，水芹菜，冬寒菜，人參果，臭蒿子，野韭菜，車前草，腳雞苔等等，野菜雖香，但大多數很難吃，為了維持生命，紅軍戰士不得不以此來充飢，有些野菜也成了現代人餐桌上的美味佳餚，不過那只是為了嚐鮮，而不是為了活命。
下面這些紅軍吃過的野菜，你都吃過嗎？
一，苦菜，多年生草本植物，高10-30cm，全體無毛 。莖少數或多數簇生，直立或斜生。基生葉蓮座狀，條狀披針形、倒披針形或條形，長7-20釐米，寬0.5-2釐米，先端尖或鈍，基部漸狹成柄，全緣或疏具小牙齒，或呈不規則分裂，灰綠色。頭狀花序頂生，花冠黃色。民間食用苦菜已有2000多年的歷史。
二，水芹菜 水生宿要植物，根莖於秋季自倒伏的地上莖節部萌芽，形成新株，節間短，新根的莖部節上向四周抽生匍匐枝，再繼續萌動生苗，上部葉片冬季凍枯，基部莖葉依靠水層越冬，第2年再繼續萌芽繁殖，株高70~80 cm;二回羽狀複葉，葉細長，互生，莖具稜，上部白綠色，下部白色;傘形花序，花小，白色;不結實或種子空癟。
三，冬寒菜別名冬莧菜、馬蹄萊、冬葵、滑菜、滑腸菜等，是錦葵科錦葵屬二年生或一年生草本植物。冬寒菜以幼苗或嫩莖葉供食，營養豐富。
四，臭蒿子，桐臭蒿子是一種草本植物 ，學名野生黃蒿子，可以做菜，也可用來治療尋麻疹的。
五，雞腳苔即蕨菜，為鳳尾蕨科生落葉草本植物。蕨菜一般株高達一米，有黑褐色絨毛，早春新生葉拳卷，呈三叉狀。柄葉鮮嫩，上披白色絨毛。蕨菜的葉由地下莖長出，細脈羽狀分枝。葉緣向內捲曲。葉柄細嫩時有細茸毛，草質化後莖稈光滑，茸毛消失。
六，車前草 二年生或多年生草本。鬚根多數。根莖短，稍粗。葉基生呈蓮座狀，平臥、斜展或直立；葉片薄紙質或紙質，寬卵形至寬橢圓形
野菜雖香，但吃起來常常難以下嚥，在革命困難時期，這些野菜當的是一日三餐的食糧，而且還不能吃夠吃飽，現在你把它們當作美味佳餚來品嚐，可千萬不要忘記當初無數先輩的艱苦。
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