說起匈牙利，你想到的是什麼？是兩座城合成一座的首都布達佩斯，還是那靜靜流淌的美麗多瑙河，抑或是在布達佩斯並不存在的“布達佩斯大飯店”？而我首先想到的卻是匈牙利的辣椒，作為匈牙利著名特產之一的辣椒，在匈牙利人的生活中扮演著極其重要的角色。在國內，說到辣椒就想到了川菜，川渝嗜辣眾所周知，而匈牙利人比四川人還喜歡辣椒，生活的方方面面都與辣椒有關，不單單作為調味料，甚至上升到了一種“崇拜”。
在布達佩斯的大街小巷，你都可以看見辣椒的身影。一串串紅辣椒掛滿店鋪門口，水果店、精品店等，即便不賣辣椒也掛上紅辣椒圖個好彩頭，和我們一樣都有紅紅火火的寓意。紅辣椒最早是由哥倫布帶回歐洲的，有人嚐了紅辣椒後發現，它辣辣的味道特別像黑胡椒。而那時候黑胡椒面很貴，有些人買不起，所以他們開始用紅辣椒作為黑胡椒的替代品。
紅辣椒經過切碎、脫水和碾壓後，就被製成了紅辣椒麵。在匈牙利，紅辣椒麵的地位很高，當地人管它叫“赤金”，並且吃什麼都要放點紅辣椒麵調味。匈牙利紅燴牛肉、香辣雞、肉餡捲心菜等匈牙利料理統統都要放，可以說他們用的最多的調味料除了鹽就是紅辣椒麵了。
匈牙利人甚至給辣椒開了個博物館，還創立了辣椒節。位於匈牙利塞格德的莫納博物館就是一個辣椒博物館。200年前，第一份紅辣椒麵正是在塞格德被髮明並生產出來的。它不但能夠給菜調味，還會把菜染成刺激味蕾的紅色。匈牙利人吃什麼都要放辣椒麵這一點也不誇張，他們就是喜歡那個味。
在匈牙利，辣椒可不是僅僅作為調味品這麼簡單，他們還會用紅辣椒麵製造很多的生活用品。像辣椒味的肥皂，但是用它洗澡時，皮膚不會出現灼燒感。除此之外，還有辣椒味蜂蜜、辣椒味汽水、辣椒味白蘭地、辣椒味巧克力等等，只有你想不到，沒有匈牙利人做不出的辣椒味東西。
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