大暑节气已至，持续的高温令人们食欲大减。在这样酷热难耐的天气里，如何吃得健康，是很多人关心的问题。
针对夏季食欲下降 ，以下给您推荐几个开胃小菜：
三色西米捞
【原料】
西米50克、原味酸奶、西瓜、芒果、青提各100克（三人份，可用其他喜爱的水果代替）。
【制法】
1.锅内煮适量的水，水开后加入西米，用木匙不时搅拌，煮至西米只有中间的一点点白芯后熄火，加盖焖5分钟。
2.将煮好的西米过冷水，冲洗至晶莹剔透不粘连时，放入玻璃杯中备用。
3.将西瓜、芒果挖出球状或其他形状，与洗净的青提一起备用。
4.将酸奶从冰箱中拿出，倒入玻璃杯中，上面点缀西瓜球、芒果球和青提即可。
【功效】健脾补肺、清热解暑。
【营养成分】能量354千卡路里，蛋白质4.5克，脂肪3克，碳水化合物77克。
【适宜人群】一般人群均可。
【不适宜人群】脾胃虚弱、肺寒咳嗽者。
老虎菜
【原料】
柿子椒100克、黄瓜100克、香菜50克、葱白25克、甜面酱10克。
【制法】
1.柿子椒洗净切片，黄瓜洗净拍段、切条，香菜洗净与葱白均切寸段。
2.所有原料放入大碗，加入甜面酱，凉拌即可。
【功效】清热利水、生津止渴、健胃消食。
【营养成分】能量79.5千卡路里，蛋白质3.5克，脂肪0.5克，碳水化合物16克。
【适宜人群】一般人群均可，特别适合高血脂症、糖尿病患者。
【不适宜人群】脾胃虚弱者。
蕨根粉拌黄瓜
【原料】
蕨根粉50克，黄瓜1根（约150克），大蒜5瓣，朝天椒1个，辣椒油10克，生抽、醋适量。
【制法】
1.黄瓜洗净切细丝备用。
2.朝天椒洗净切小段，蒜瓣切末。
3.取一小碗，放入辣椒油、生抽和醋(比例1:1:1)，再将辣椒段和蒜末放进调味汁里，拌匀待用。
4.将蕨根粉浸泡30分钟后，放入沸水煮5分钟左右至无硬芯后捞出，再用凉开水浸泡，然后捞出控水。
5.将蕨根粉和黄瓜放入容器内，浇上调好的调味汁，拌匀后食用。
【功效】清热解毒、润肠通便。
【营养成分】能量279千卡路里，蛋白质2克，脂肪10克，碳水化合物44.5克。
【适宜人群】一般人群均可，特别适合高血压病、高血脂症、糖尿病患者。
【不适宜人群】脾胃虚弱、肺寒咳嗽者。
来源：《中医健康养生》杂志2018年7月刊
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