很多人在夜市上愛吃烤羊肉串，香噴噴的羊肉串再加上孜然，那真是鮮美極了啊，越吃越上癮的。可是燒烤畢竟還是不太健康的，還是在家自己做安全健康一些。
孜然羊肉這道菜不用燒烤，是炒出來的，但是味道可以說是十分的棒了。很多人都愛吃這道菜，但是怎麼做才更好吃的呢，今天大家一塊來試試吧。
孜然羊肉
食材準備：
羊肉 200克，植物油 100克，食鹽 3克，雞蛋清 15克，生粉 5克，料酒 3克，生抽 6克，孜然 4克，辣椒粉 5克，香菜 2棵，蔥白 2段
做法步驟：
1、將羊肉切成片；
2、羊肉里加入適量雞蛋清、生抽、料酒、生粉，抓勻，醃製十分鐘；
3、香菜切成長段，蔥切成小段；
4、鍋裡放入適量植物油，燒到七成熱，放入羊肉快速炸，控油出鍋待用；
5、鍋裡放入適量油，放入蔥、孜然；
6、倒入炸好的羊肉，加入芝麻、少許辣椒粉、鹽，翻炒均勻；
7、將香菜鋪入盤底，出鍋裝盤。
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