眼瞅着天气越来越热，
除了正常的早晚饭还能扒拉两口。
在消耗了一上午的能量之后，
身体急需“补给”，
唯有面食方可“续命”！
有人说，
“咱们河南人吃饭不是米饭就是面。”
仔细想想，还真是这样。
回想《舌尖上的中国》热播的时候，
河南的烩面可是给咱们赚足了面子！
今天，
目前比较经典、颇受欢迎的
夏季 五 大 面 食 ！
臊 子 面
这个必须提一下！
一份臊子面，
真的能够完全补回来一上午消耗的能量！
估计臊子面自己也想不到，
出生于陕西，却在河南这么受欢迎！
其实说简单点，就是 肉拌面。
面做好端上来的时候，
一眼看去，只是一份白面，
但是用筷子搅拌一下你就会发现，
酱料全在下面！
搅拌过的臊子面伴有酱料的香味，
咬上一口，吃起来 美味有劲道。
嚼着爽口的芹菜颗粒
以及藏在碗底的肉沫，
满足感不言而喻！
但是不同的店，
臊子面的口味也不尽相同，
这个要靠泥萌自己去探索了~
特点：分量大，面吃起来比较有劲道，价格亲民
价格：小8元/大10元
评价：当你比较饿，又爱吃面，臊子面无疑是最佳的选择！
擀 面 皮
即使是被很多号推荐了无数遍，
擀面皮虽然是个比较简单、常见的小吃，
但是！
不同的厨师做出来的口味
还是有很大的区别，
对于酱料的掌握，
对于郑州人口味的选择，
都是它受不受欢迎的重要因素。
吃了很多家店的米皮，
其中包括某些全国连锁的店，
但是，有些却着实不如
某些隐藏在小巷子里的小店面
做的米皮有味道。
鲜、香、辣，才是它该有的味道，
软而易嚼，又将酱料渗进米皮，
再加上那 浓香的芝麻酱，
鲜红的自制辣椒，使得米皮色香味俱全。
特点：便宜！够味儿！
价格：6元
评价：性价比高，但是味道因人而异，地道的你不一定喜欢，不地道的未必讨厌。
杂 面 条
说起杂面条咱们都熟悉，
脑海中首先跳出来的
就是“邢中原杂面条”！
在某个小风微凉的夜晚，
羸弱的小摩托来到了杂面条店前，
即使是“人山人海”，
我们还是硬着头皮挤了进去……
不得不说，
杂面条的 分量真的很大，
比臊子面还要大！
上面撒了一层花生和香菜，蒜薹（tai），
用筷子轻轻搅拌一下，
你还会发现底部的野菜。
一大份面加上各种配料的后果就是，
以女生的食量根本吃不完…
特点：分量大！酱料足！
价格：10元
评价：家常饭中的经典，也是河南传统面食中，比较接地气儿的一款面食。
凉 粉
小时候，
妈妈将凉粉切成一块块的小方块，
倒上调好的酱料，用筷子一搅拌，
便是一顿午饭。
做好的凉粉
晶莹剔透有弹性，
醋的醇香和蒜的香味充斥着味觉。
但是不建议切太厚，
毕竟将至无法渗进去。
而现在的凉粉，出现在餐桌上，
多数是作为一道凉菜出现。
特点：凉爽有弹性，既可作凉菜，又可作午饭
价格：12元
评价：对于一份凉粉来说，价格稍稍有些高，但是味道确实对得起这个价位。
鸡 蛋 捞 面
虽然鸡蛋捞面听起来……不是太有食欲。
但是，请你坦白告诉我，
你吃了多少个夏天的鸡蛋捞面？！
酸爽的番茄鸡蛋汤 浇在煮熟、
并已经沥干的白面条上，
再浇上蒜泥，轻轻搅拌
单是闻到那个味儿，
就让人忍不住要流口水！
“不就是一份简单的鸡蛋捞面吗？”
确实是一份简单的鸡蛋捞面，
但是，
能把简单的面做的不简单，
才是真正的精湛厨艺！
特点：家常！非常经典、常见的一类面，也比较好做。
价格：12元
评价：实在，是我们从小到大吃的最多的一款面食，承载的是珍贵的回忆。
都是我们餐桌上最常见的，
但是，越是简单，越是难得。
就比如我们爱吃奶糖，奶糖有很多种，
但是我却独爱“大白兔”！
将简单事做不简单，是能力，
将最普通的饭菜做的不一般，
才是真真正正的超高厨艺。
今天的面食盘点到这里就结束了，
我要吃臊子面！！！
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