寶寶最搖擺

前幾日，一碗13800的“天價面”刷爆了朋友圈、微博，惹得眾多網友們熱議，果然還是貧窮限制了我們的想象力。話說回來，一碗麵而已，何以賣的這麼貴呢？

這碗“天價面”出自河北石家莊的某一面館，據老闆介紹，天價面之所以定價這麼高，主要還是因為食材昂貴，面的食材要根據不同的節令來選擇，主要包括天上四種、地上四種、水裡四種。

目前水裡四種有野生海參、鮑魚、龍蝦肉、魚翅，地上四種有野山豬、農村家養的雞等。12種食材的成本算下來也得有個8000元左右，而且找食材時間耗費一個月左右。再加上12種食材還要由12名“國字號”的廚師精心製作。廚師大概還得再忙活約1個小時，這碗麵才能真正上桌。

那麼這樣一既耗時又耗錢的“天價面”能賣出去嗎？

答案是能，而且不只賣出去1碗，而是4碗。據老闆說，買“天價面”的都是開著跑車的，所以說，有錢人享受生活的方式的確確是常人所不能及的。

與此同時，不禁要想這碗“天價面”的成本都已經如此之高了，麵館老闆為何還會堅持要做出這碗“天價面”?到最後老闆的盈利點真的只是在這碗麵的差價上嗎？

說簡單點，這也是一種營銷手段，當這家麵館的“天價面”火遍大江南北時，網絡上的走紅不就是一個很好的論證嗎?縱然沒有幾個人實實在在的買來吃，但是這家麵館的名聲已經打了出去，很多人都會懷著好奇心去到這家麵館，那麼自然麵館的其他便宜的面也相繼變得火爆了。

世界之大，無奇不有，營銷手段也是如此，只要在合法的範圍內，它的花樣已經超乎了我們的想象。

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霸王課

萬元一碗的牛肉麵，叫“元首”牛肉麵，不僅有人吃，想吃還要排隊幾個月。吃貨不是在當地，而是散佈世界各地。因為全世界只有一家，每天還只賣10碗。不過這一萬元不是人民幣，也不是美元，是臺幣，約合人民幣2000多元。

這碗麵說來名氣實在大，全球聞名。曾被很厲害的《華爾街日報》評為世界最貴的牛肉麵。就這不耽誤有錢的大佬們坐著包機去臺灣的牛肉麵店，吃那碗牛肉麵。想想飛越半球要多少錢，這區區一萬就不算個錢。

值錢的確實不是這碗牛肉麵，還真的就是這碗牛肉麵。為了一碗麵花上多少倍的錢跑去寶島那個小店，才是值錢的所在。恰如日本一位老人，用了半個多世紀只做一碗米飯一樣，能讓天皇經常的走出皇宮，去到小店吃一頓。這碗麵卻吸引了全世界的頂級吃貨，排大隊，最快要兩個月才翻到你的牌子。

說來不稀奇。臺灣本來盛行牛肉麵，全島沒有不愛吃的，流行到大陸，也是搶盡了風頭。因為人家的就是貨真價實，碗裡是實實在在的牛肉塊，真真的牛肉湯。這樣的牛肉麵土壤，產生出響徹世界的牛爸爸牛肉麵，符合事物發展的規律，沒有了才不正常。

不錯，就是臺灣牛爸爸牛肉麵。這家小店是名副其實的小店，坐落在臺北市民權路，比一般小城市的早點鋪子還小，只有四張桌子，一天只接待20個客人，萬元一碗的“元首”牛肉麵只是供應的品種之一，一天賣10碗。老闆叫王聰源，1990年放棄了從事12年的建築主業，回家開個牛肉麵小店，當時年過不惑，就取名“牛爸爸”。剛開始，自然的沒有客源，做的也不好吃，堅持到第六年才像個樣，顧客盈門了。

直到二十多年的如今，近三十年的時間，牛爸爸只做一件事，怎麼做好一碗牛肉麵。為此他搜盡了全世界的有名的優質牛肉，研究透了牛的各個部位，熬盡了多少牛肉湯。最終這碗麵裡只保留了五塊不同部位、不同國家的牛肉組合。

要知道所有人都有一個潛能，窮盡一生專注一件事情，必定會做到出類拔萃。日本的一碗米，臺灣的一碗麵就是代表。得到全世界尊重的就是牛肉麵背後的這個專注力，這個傾注畢生做一件稀鬆平常小事的精神，當今叫做“工匠精神”。

這碗麵的真正價值就在“工匠精神”。它告訴我們，無論你志向高低，能力大小，文盲還是博士，只要你全力去做一件事情，就沒有不成功的，哪怕很小不起眼的事，都能收穫到你想象不到的果實。

普濟

根據相關材料梳理：“天價”牛肉麵，其實是兩家：一家在石家莊，名為“麵食部”；一家在臺灣，牌子是“牛爸爸”。兩家的價也有高低，“莊子”裡那家，13800元一碗；海峽對岸那家，最貴的10000元新臺幣，摺合人民幣，是2000塊——相比之下，還是“莊”裡的貴，果然是“豪中豪”！

兩家一比，就看出毛病了。

臺灣那家牛肉店，老闆“二十六年堅持做一碗麵”，把一家小店盤成了老店（離百年老店只剩下74年了）。石家莊那家“麵食部”呢？它做了多少年面（不，“麵食”）？三年還是五年？除了麵食還賣啥？不曉得。

看一碗麵，不單要看食材和定價，還得看麵店的歷史，還有品牌。好比狗不理包子，它貴在哪兒？就貴在包子除了“肉餡包子”“素餡包子”，還有一個地球人都知道的“狗不理”包子。就憑這，狗不理包子，一隻就能賣幾十塊錢。

可問題是，狗不理再貴，進它天津總店吃個飽，也就百把多塊錢，哪有幾千塊錢吃頓包子的道理？除非餡兒是龍肉做的！

那麼，石家莊和牛爸爸的牛肉麵食材，難道真是店家東海屠龍搞來的龍肉？

非也。還是來看石家莊這家，它家的“正宗牛肉板面”是敞開供應的，大路貨，市場價，小碗8塊，大碗12，這價格很平民化，俺這裡的牛肉麵，牛肉忒少，一碗也要12塊呢（剛漲的，過去10塊）。走進店來，大家夥兒全埋頭哧溜著十來塊錢一碗的牛肉麵，吃聲震天，場面熱烈，這才是它家的正經營生，那398和13800塊的牛肉麵，不過掛在牆上撐場子而已。

其實398一碗的面，已經不是賣牛肉了，菜單上寫明：澳洲龍蝦一隻，2斤的，外加冬蟲夏草一根。它貴，不貴在牛肉，貴在龍蝦和蟲草。由此來推，13800的牛肉麵，也主要靠那“天上四種、地下四種、水裡四種”等神秘食材“抬升物價”。天上飛的，地上跑的，水裡遊的，自古吃盡山珍海味，都這麼說。可到達是些什麼好東西？我想不會有什麼新鮮物什，無外乎龍蝦（海鮮）、蟲草（藥材）之類的大雜燴，反正是貴，這貴一樣，那貴一樣，就把總價拉起來了。

價赫人了，於是“豪”，更成“豪中豪”，土壕氣十足。

可是誰會跑到牛肉麵館去剝吃龍蝦，啃嚼蟲草？這13裝的，氣場直接拉不動啊！

說白了，這三百多和一萬多的“牛肉板面”，離開了牛肉的主業，動的是歪腦筋！

看官您想想，13800的面，它半年都賣不出一碗，可是它的食材要不要在冰箱裡常備著？猛不丁來一傻客，點了要吃它，那材料能新鮮嗎？龍蝦是凍了幾年的？總不成客坐下了，再臨時去備料？明顯就是個噱頭，而且不靠譜！

與石家莊這家牛肉麵館不同，臺灣的“牛爸爸”牛肉麵館，據說店裡只有四張桌子，每天只接待20個客人；它家的牛肉麵，都貴，除了10000元新臺幣的“元首”牛肉麵，還有5000（合人民幣1000塊）、1500（合人民幣300元）等多個檔次，最低消費是500元（人民幣100塊，這對我都已經是天價了，從未嘗試過）。

“牛爸爸”是限量版供應，如此品質才能達到“特供”的標準，而且它就賣上等好牛肉，不搞什麼海鮮和蟲草之類的花活，是實實在在“做一碗麵”，而小店裡吃麵的條件也很清爽，不擠不鬧，安安靜靜吃一碗麵，根本不是菜市場的場口氣氛。

高價和廉價，各走一邊，互不搭嘎。牛爸爸走的高端路線，石家莊的麵食部，卻是個混搭，搭得還不像。

“牛爸爸”是真正在用心做面，將牛肉麵做到了極致，成為一個值得一試的品牌。它家的牛肉板面未必能對所有人的口味，但這碗麵具有了名牌包包的超高價值，許多人不在乎錢，就在乎“擁有”，它的生意輒有了保障，輕輕鬆鬆二十碗麵，就把生意做得了。而石家莊那家店，從早忙到晚，卻永遠只是一家“麵食部”，把高價的神話掛在牆上，久而久之，連個話題都掙不到。

這就是做生意的兩個不同境界。（皇帝不稱朕/胡丹答題）

皇帝不稱朕

我去過，點過，老闆說提前七天預定！我就不服氣，交了一千定金！七天後吃到了。感覺不值。太扯！首先，不是在這裡吃的，他家樓上有個單獨的房間，看出來壁紙是新貼的！是牆布，不是壁紙。有個半環形的紅木茶臺當飯桌，臥槽了！椅子是蠻舒服的！有三個女孩子全程服務吃麵的！請注意，只是配合吃麵！這個面一共分為五種吃！第一個上來的是兩個女孩抬上來一個紅木托盤，中間是三個很大的海膽！中間那個打開海膽上半部分，裡面是面，告訴大家，只夠吃兩口！還要配合另外兩個海膽裡面的湯汁！另外兩個裡面裝的是海膽魚翅湯汁！一個女孩子把湯汁淋到中間的海膽裡，三個海膽周圍都是配菜，有理的青菜，很嫩的菜心和菜芽，女孩介紹說都是限時空運進口過來的！其他的還有些海參之類的，沒注意，但有一塊肉，大概比麻將大不了多少！是層疊壯的，據說是日本神戶聽音樂的那種牛，紅牛的睪丸皮，帶筋的中間那一小塊！我數了一下，有八層，就意味著八頭紅牛！因為每頭牛隻有這麼一點點！確實蠻好吃的！面呢，有點海膽的土味兒！不是很好吃！ 第二個上來的是帝王蟹面！整個一個帝王蟹，貌似有二十斤左右那麼大的！一個女孩子把蟹殼掀開了，裡面是面，但沒有什麼蟹肉，全部是蟹黃和蟹膏！分成兩個部分，一邊是蟹黃面，一邊是蟹膏面！然後這個托盤上還有個小烤爐，上面有個絲網，我吃麵的時候，一個女孩在給我烤帝王蟹的腿！嗯，這個不錯，挺好吃的！ 地三道是澳洲龍蝦麵，同樣一個托盤，一個差不多目測有半米長的龍蝦，也是和帝王蟹面差不多，掀開蝦殼，裡面是面，也就兩口那麼多！旁邊的湯汁，女孩子說是總前面帝王蟹和這個澳龍肉放在一起，加正宗散養黑毛豬的肉皮等熬製的，文火熬製，讓肉變成粥狀了，再添加一些例如娃娃魚皮湯！這個確實比前兩個都好吃，女孩子說，一共五吃，一個比一個好吃！！後面還有兩吃，想知道的可以關注我，我會告訴你們後面兩吃都是什麼食材，也會告訴你們，後來商家說標價是13.8萬，不是1.38萬之後我們發生的故事，至於輪椅，擔架啥的，那都是後來發生的！關注我，你就知道後來的事了！

李聯星

最近關於這“天價牛肉板面”的消息還是真不少啊，可見不管這碗麵賣不賣的出去，至少宣傳、炒作的作用已經實現了。

首先我覺得如果這個商家的13800元的牛肉板面如果所用食材都合法，做出的味道確實美味的驚人的話，不要說13800就算是138000也會有人去吃，也有人吃得起的。但是能有這樣手藝，做的出如此佳餚的店家，應該也不需要這樣的營銷方式了。

為什麼說只要食材合法，味道也很好就一定會有人吃呢？因為並不缺少有錢人啊！有一些人買東西、吃東西是不追求“性價比”或者“物有所值”的，而是簡單的“喜歡”、“感興趣”等原因，當金錢不再是衡量取捨的主要條件的時候，看問題就簡單了。

至於為什麼說能有如此手藝的店家不需要主要營銷方式，就更好理解了。能有如此驚人的技藝的店家怎麼會缺少生意呢？而且也要想想能花上萬、數萬去吃一碗麵的都是什麼人，真能接待這樣客人的店家又怎麼會用炒作的方式大肆宣傳、引人注意呢？

其實這樣的營銷手段也早就不新鮮了，類似“天價牛肉麵”的話題早在2013年左右就已經有了。當時的臺灣某牛肉麵就推出了限量每天10碗，定價為2000元的牛肉麵。不過這家店二十幾年來只專注與牛肉麵這一種食物，還是很好的生存下來了。之後某方便麵品牌也有類似的新聞，之後全國各地開始陸續出現各種“天價牛肉麵”的新聞，不過這些熱度都沒維持幾天。美食跟其他產業不同，好吃的話是真的會有百年老店的傳承，缺少的只是用心的經營和技藝的傳承。

啞巴美食家

臺灣豪中豪牛肉麵，要13800臺幣一碗，摺合人民幣3000元左右，我覺得應該是世界上最貴的人民幣。首先先讓我們瞭解一下這碗麵吧。

一看到這碗麵的價格，我彷彿看到了一碗麵裡站著一頭牛的畫面，一碗麵怎麼能這麼貴呢，我一個月的工資只能吃一碗，如果吃不飽，剩下的錢也只能買兩塊普通燒餅了。

據說，這碗牛肉麵用的是進口頂級牛肉，而且湯也是極品牛肉熬製而成，每天只買20碗。據我瞭解，一頭200公斤的牛也差不多是這個價格。

我曾經忍痛在澳門吃過58元人民幣一碗的牛肉麵，也不過如此，就是吃飽了以後，感覺沒有什麼特別的味道，就是覺得自己有點敗家了。

但是，據說真的有很多人去吃13800元的牛肉麵，有的人居然還特意坐飛機去吃，可能是因為好奇，但是主要原因還是因為有錢吧。其實，價值3000人民幣，單純看消費能力的話，偶爾去吃一碗的人應該大有人在。因為吃一頓海鮮的價格可能比這碗麵還要貴，但是，吃麵更拉風一些。

希望吃過的人告訴我是什麼味道，能不能和我談一下感受。

我是焱垚

確實是有一家這樣的牛肉麵館叫做《牛爸爸牛肉麵館》，店鋪簡介是這麼講的“

牛爸爸牛肉麵創立於1990年5月，創辦人王聰源，原為臺灣移民加拿大的華僑，從事建築業。因懷著對牛肉麵的喜愛與憧憬，在四十歲的那年選擇回臺北改行賣牛肉麵，決心要做出最美味的牛肉麵。 牛爸爸在開業的二十年間，從剛開業時的薄利多銷，隨著產品的創新、品質的要求，進而改走精緻路線。偏高的價格以及精緻的做法，曾引發數次討論的熱潮，也為臺灣的牛肉麵掀起一股新氣象。

2012年9月，牛爸爸牛肉麵遷址於內湖民權東路6段149號（國防醫科大學旁），重新定位牛肉麵，目標 碗碗世界第一。

華爾街日報報道全世界最貴牛肉麵

目前在其官網上只看到最貴的是10000元，最便宜的是500元，既然定了這個價就絕對有人去吃的，我記得以前有個報道有個香港的蛋炒飯大師，最貴的一碗蛋炒飯拍出了25萬港幣的高價，當然這是捐款，但是2000元的炒飯確實是真實存在的。不是有句話，有錢人的生活我們不懂麼，

看著怪有食慾的

這是最貴的元首牛肉拉麵的介紹

關於題主說的13800元的牛肉麵出現在石家莊，這個依我看應該是譁眾取寵，多半是店家炒作，但是這個10000元的確實是真，如果有興趣的不防去嘗，

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逗比鐵柱

我剛看到這個問題的時候，嚇了一跳，世界上還有這麼貴的牛肉板面嗎？但是經過我仔細的思考以後，我覺得會有人買13800元一碗的牛肉板面的。你不信？？且聽我一一道來。

首先，這個問題沒有什麼條件的設置，在正常情況下，13800元一碗的牛肉板面是沒有人會去吃的。在某些特定的條件下，還是會有人去吃的，打個比方說，在一個一望無際的沙漠裡，一個商隊在行進著，每天的飲用水都是限量供應的，帶的乾糧每天都只能分配那麼一小塊乾糧。如果這個時候有一碗熱氣騰騰的牛肉板面，需要花上13800元，你需要吃嗎？？據我的估計，也許這碗牛肉板面的價格還要漲得更高，更離譜呢？

其次，這個牛肉板面，用的是什麼產地的牛肉。世界上最貴的牛肉，據說需要2萬元一斤，如果用這種牛肉做出來的牛肉板面，我們還覺得15000元一碗的價格貴嗎？

永不止步441

13800元一碗的牛肉板面，你吃過嗎？估計沒有，我也沒有。對於我等工薪階層來說，別說吃了，連想也不敢想啊。一月就幾千文的薪水，還指望它養活老婆孩子和自己，以及靠它人情來往呢！再說這一月工資也不夠啊，至少幾個月。這麼多錢，就吃一碗麵，然後全家都紮上嘴，不吃不喝幾個月？本人不敢，也犯不著。

但是咱不吃，不代表別人不吃。這世界既有錢又會燒包的人很多；雖沒錢但愛裝13的人也著實不少。這不，人家這牛肉板面，生意紅火，供不應求。

這面是哪賣的呢？原來是臺灣的一家麵館，名叫“牛爸爸牛肉麵”。看來這臺灣老闆確實牛啊，愣是整出來一系列“天價牛肉麵”。這款13800元一碗的牛肉麵，名叫“豪中豪牛肉板面”，被美國《華爾街日報》評為世界上最貴的牛肉麵。除這之外，該店菜單上赫然印有其它種類牛肉麵也價格不菲。比如“元首牛肉麵”10000元、“貴寶牛肉麵”1500元。旁邊還印有“最低消費每人500元”字樣。

這麵價格貴得離譜，食材也是雲裡霧去忽悠死人，什麼“天上四種、地上四種、水裡四種”。但無論我們怎麼驚訝或不理解，卻有人為了吃這碗麵不惜坐飛機專門飛到臺灣。而且，吃牛肉麵的不乏社會名人，如柳傳志、李宗盛等。

真是奇了怪了！這些前仆後繼的吃貨們，是出於什麼目的趨之若鶩的呢？我想不外乎有以下幾種情況：

1.受人邀請，甚至就是受老闆邀請的社會名流。老闆藉助名人效應，抬高自己這道面的名氣和檔次，其實就是拉虎皮做大旗，變相請明星做廣告。而名人呢，蹭了社會焦點和熱點，上了熱搜和頭條，成功地對自己做了一次宣傳，何樂而不為？何況還有天價面吃，不吃白不吃！

2.有錢沒地花，整天為花錢愁得睡不著的主。迪拜去膩了；夏威夷玩煩了；拉斯維加斯賭城賭累了；紐約紅燈區更懶得去了。去臺灣吃碗麵算什麼？打打牙祭，玩玩情調而已。

3.本無錢，但愛耍酷裝逼之輩。

納履堂主

答案是肯定的：沒有人吃。13800元的存在僅是一個參照價，目地是為了讓其他價格的面顯得值宜。這在心理學上有個專有名詞：錨定效應。

錨定效應現在已經廣泛被商家利用，已滲透到日常生活的方方面面。

比如：你去超市買個茶杯，有58元/個，有98元/個，有198元/個。你會選哪個？大部分人會選中間的那個，因為有198元/個的錨定價格，讓你覺得98元/個的也不算貴。

如果是這三個價格：18元/個、58元/個、98元/個，你就會有90%的概率買58元的那個。

又比如：你去專賣店買東西，有A、B、C三種可選，A價格便宜，B價格一般，C很貴，你仔細一看，B和C這兩個東西看著差不多呀。不用看，商家賣的最好的就是B產品，A和C只是一個參照，一個先在你心裡錨定的價格，目地就是讓你覺得B不錯。

回到13800元/碗的牛肉麵上來說。這個13800元只是一個錨，當你看到13800元一碗的面時會想：我去！這麼貴！再一看還有個398元一碗的，這個便宜呀！398元一碗，真便宜嗎？不便宜！這個才是他想賣給你的。

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