純牛奶的詩和遠方
作為一個安徽人，在北方的城市別人都認為我是南方人，其實不然我覺得安徽的地域是南北方兼顧的。因為在地理上安徽的地域圖是南部狹長的，而我國的南北方區分是以秦嶺淮河一線為界，一線南是南方，北邊即是北方了，其自然條件，地理風貌，農業生產，生活習俗均有明顯不同。
安徽的太和是在安徽北部，雖然都是安徽但生活方式卻和安徽南部瓊然不同，板面是一種在安徽北部人們的日常喜歡的麵食，而在安徽的南部卻是以米為日常，那兒的人平時多食米制品。在中國的北方，人們大部分都是以麵食為主，這就很顯然的麵食是他們最愛的。板面雖然發源安徽但不是所有地方的安徽人都喜歡的，但卻是廣大的北方人們所愛戴的一種美食！
在以麵食為主的河北，麵條是他們日常飲食的重要角色。各種麵食他們都能接受，然而起源於安徽北部的板面是他們的最愛。它不像陝西油潑面那種韌和幹香，也不似河南燴麵那樣清淡，也沒重慶小面那麼強烈的麻辣，它是集這些麵食的優點於一體，勁道而不強韌，湯清也不失滷味的醇香，味道渾厚。以羊湯為底湯的板麵湯鮮味美，麻辣鮮香適中，正適合北方爽朗而又不失中正的性格，是它的種種特點讓河北人對此情有獨鍾，百吃不厭。
心語心願abc
這個我最有感觸，因為我就是幹板面的河北人。安徽板面作為一種速食小吃，口味獨特，經濟實惠，出餐快，深受人們的喜愛。安徽板面的滷料全部由中草藥熬製，有一種獨有的香味，再配上板面辣椒，越吃越過癮，辣椒稍微有點辣味，配著滷好的雞蛋、丸子、火腿、豆乾，好吃，滿口留香。安徽板面不管是上班族、還是老闆，都愛吃，小學生和老人也可以吃，所以，這是安徽板面在河北現在賣的好的一個原因。
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