老古數獨遊戲
希望有經驗的人看看我說的對不對？
小吃店分兩種：
1、單品，高利潤。
前提：得有專賣獨家優勢，或者產品達到上癮級品質，或者有絕對的供應鏈優勢。
舉例一：鄉下橋頭某賣粽子的。一個粽子（2兩米2顆棗）賺1元。無房租，不交稅，無人工工資，平時一天賣300個，端午節那天賣2000個，平均收入10000/月。
舉例二：好想你棗，金大慄。單品致勝，鋪貨全國，銷量做到5-10個億，無壓力。
反面教材雕爺牛腩、黃太吉。
2、多品，高銷量。
前提：能快速出品且保證品質。營業時間全部鋪滿。
舉例一：沙縣小吃。30平米的店，堅持“”啥都有”戰略，隨到隨做隨吃。整出100多道菜，有餘力的老闆，兼營炸醬麵和黃燜雞。有限社區，創造無限重複購買。全國幹50萬家電銷量超500億。
舉例二：麥當勞。6:00-10:30超值早餐，11:00-2:00超值午餐，下午有“”麥咖啡”，全天24小時營業。把全天24小時間擠幹榨盡。
反面教材很多，單純賣快餐的，永遠幹不過那家牆上開個洞早晨賣包子晚上賣餅的快餐店，因為快餐正好打平了開支，包子和餅貢獻了90%的淨利潤。而只賣快餐，永遠打平，永遠賺不到錢。
太和板面，重慶小面，老北京炸醬麵，沒做起來，原理都是一樣的。
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