提起防癌益壽的食物，很多人可能會想到大蒜。它不僅擁有出眾的殺菌止癢效果，被蚊子叮咬的包，拿大蒜汁塗一下，很快就止癢消腫了。更重要的是，由於富含的硫化物，大蒜也擁有出色的防癌功效。
然而除此之外，大蒜還有另一種效果可以讓眾多人受益，那就是降血糖。有些人可能會覺得，病人都應該忌口，忌生冷辛辣，大蒜屬於辛辣食物，是不是也應該忌口呢？對糖尿病患者來說，大蒜不應該在其忌口範圍，而且還應該每天都至少吃一瓣。
因為有研究發現，2型糖尿病患者可以通過吃大蒜來幫助他們降血糖。報告顯示，如果每10公斤體重，吃掉超過1.3克的大蒜，就可以幫助2型糖尿病患者降低空腹血糖水平。也就是說，如果你體重60公斤，吃掉7.8克大蒜，就有助於控制血糖。
動物實驗表明，按照這個比例給糖尿病兔子餵食大蒜，產生的降血糖效果最強。
而之前的研究發現，給糖尿病大鼠在4周內每100克體重餵食1毫升大蒜汁，也有助於降低血糖。
研究人員認為，目前的研究結果表明，大蒜汁具有抗氧化和抗高血糖作用，因此不僅可以幫助糖尿病患者控制血糖，還可以減輕由糖尿病引起的肝腎損害，是不是讓人感覺非常“意外”？
而且傳統上，大蒜總是被推薦用於幫助降低高膽固醇水平和高血壓。這意味著，吃大蒜可能降低心臟病的發病率，而這種疾病會影響大約80％的糖尿病患者。
此外，大蒜也是維生素B6的良好來源，參與碳水化合物代謝。至於維生素C，可能在維持血糖水平方面發揮關鍵作用。
不過，仍然有一些糖尿病組織建議不要吃這種刺鼻的食物，他們的理由是，當你知道自己每天都必須吃大蒜，而且分量讓你“非常不愉快”，這會影響到你的食慾，以及菜單上的其他食物，甚至影響你的飲食均衡和營養狀況。
所以，到底要不要吃大蒜，你可以根據自己的飲食習慣和個人口味來決定。
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