一說到爆炒田雞這道菜，我相信很多人並不陌生，炒法也多種多樣，我告訴大家一個最正確的製作方法。
準備食材：
韭花200克
田雞300克
小米辣40克
大蒜米30克
紫蘇10克
準備調料：
鹽2克
味精1克
辣鮮露5克
蠔油5克
蒸魚鼓油4克
香芝麻油3克
粗加工：
韭花切段、小米辣切米、紫蘇切碎。
製作方法：
1、首先將田雞去皮，去除內臟清洗乾淨，從中間切開。
2、鍋裡放適量的菜籽油、豬油、鹽、把田雞下鍋翻炒、炒至金黃。
3、放入大蒜米、小米辣、韭花、田雞、味精、辣鮮露、蠔油、蒸魚鼓油一起翻炒，最後放入紫蘇、香芝麻油繼續翻炒半分鐘即可出鍋裝盤。
4、美味的爆炒田雞就這樣做出來了，大家都學會了嘛？如果還有不懂的地方，私信或者留言，我會一一回復哦！
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