一说到爆炒田鸡这道菜，我相信很多人并不陌生，炒法也多种多样，我告诉大家一个最正确的制作方法。
准备食材：
韭花200克
田鸡300克
小米辣40克
大蒜米30克
紫苏10克
准备调料：
盐2克
味精1克
辣鲜露5克
蚝油5克
蒸鱼鼓油4克
香芝麻油3克
粗加工：
韭花切段、小米辣切米、紫苏切碎。
制作方法：
1、首先将田鸡去皮，去除内脏清洗干净，从中间切开。
2、锅里放适量的菜籽油、猪油、盐、把田鸡下锅翻炒、炒至金黄。
3、放入大蒜米、小米辣、韭花、田鸡、味精、辣鲜露、蚝油、蒸鱼鼓油一起翻炒，最后放入紫苏、香芝麻油继续翻炒半分钟即可出锅装盘。
4、美味的爆炒田鸡就这样做出来了，大家都学会了嘛？如果还有不懂的地方，私信或者留言，我会一一回复哦！
我的头条号长期分享制作美食教程以及技巧，欢迎读者关注、分享、点赞、收藏！
分享到:
閱讀更多 廚男美食說 的文章
