話說，廚藝太好，也會添不少煩惱！
就比如說我老公的一個哥們，最近往我家跑得特別勤，每次來總會拎上一瓶酒，說是找老公喝酒談心事。可是吧，明眼人都能看出來，這哥們就是來蹭飯的，要不然怎麼一到飯點就過來，一吃完一喝光就急著往家趕。
每次一說這個事，老公也是很無奈，直怪我把鴨腿燒得太香太下飯。說起這事，還得從上個月說起，老公請這哥們來家裡商量事情，那天我剛好燒了一個板栗燒鴨腿，上桌噴噴香。沒想到自打老公哥們吃了這菜後，老是隔三差五來蹭飯，每次來米飯掃光，酒也喝精光，飯飽酒足後也不會逗留，說是要溜達溜達回家帶孩子。
不過還好，今天這哥們沒過來，我和老公總算能飽飽的吃上一頓了。話說回來，鴨肉還真是個好東西，便宜好吃還不會上火，而且功效還挺多，既能清熱排毒、滋陰潤燥，還能除溼消腫、補虛養顏，極適合夏秋交際吃，滋補養生還味好。尤其是搭配上的軟糯鮮香的板栗，還能養胃強腎、強筋健骨、增強人體抵抗力。
擇日不如撞日，今天就給大家分享一道香至入骨、好吃到飛起的板栗燒鴨腿做法，好吃好做不上火，下飯下酒都特棒。特別是夏秋交接時，多吃鴨肉，比豬肉營養，比雞肉香，女人常吃除溼潤燥，男人常吃養胃強腎。這麼好吃的下酒下飯菜，你們可不要錯過喲！
【板栗燒鴨腿】
【食材】：鴨腿1只、板栗1大把、薑片適量、大蒜2個、青蒜苗1根、青椒1個、豆豉香辣醬2勺、老抽1/3勺、料酒1勺、鹽適量、白糖少許、油適量。
【做法】：
第一步：將新鮮的板栗剔去殘留的外皮清洗乾淨，放入砂鍋中加水大火煮沸，轉中小火慢煲半小時關火，並撈出板栗，湯汁留著備用。
第二步：鴨腿清洗乾淨，斬成小塊，放入鍋中加入清水、薑片、料酒焯煮一滾，撈出沖洗乾淨，並瀝乾水分。
第三步：處理配料：大蒜剝去外皮清洗乾淨，切成塊；姜清洗乾淨切片，青蒜苗清洗乾淨斜刀切片，青椒清洗乾淨切成小圈。
第四步：鍋內倒入油，燒熱，放入大蒜、薑片翻炒出香味，挖入豆豉香辣醬翻炒均勻。
第五步：倒入鴨腿塊不斷翻炒，並加入少許鹽翻炒均勻。
第六步：倒入板栗翻炒均勻，倒入之前煮板栗的湯汁和少許老抽大火煮沸，倒入砂鍋中。
第七步：轉中小火慢燉40分鐘後，加入鹽、白糖調味。
第八步：倒入青椒圈、青蒜苗葉翻炒均勻後，大火收汁即可出鍋。
【婆婆叨叨】：
1、鴨腿是超市買的，不是自己家養的老鴨，所以比較嫩，一般燉30~60分鐘就能燉軟了。
2、板栗比較難煮軟爛，所以建議大家燉之前，先煲煮一下，或者用高壓鍋壓制半小時。然後就是板栗的湯汁一定不要倒掉，放入鴨肉裡一起燉，既能增鮮還能添嫩甜。
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