一般女性有时间的时候就喜欢弄点新食物，尤其是有了宝宝以后，就想给宝宝做一点可口的饭菜。这样做出来的菜不仅有营养，而且吃起来也会更津津有味。因为外面的肉吃起来一般都不放心，所以好多妈妈喜欢在家里自己给孩子捣鼓点肉食吃。所以有些妈妈就会自己在家给宝宝做点肉丸子吃，但是往往做出来的肉丸子不如外边卖的口感弹。今天小编就来跟大家分享一下，如何做出更劲道的肉丸子。
瘦肉的营养价值非常高，它含有丰富的蛋白质和维生素，对宝宝的生长发育非常有利，而且瘦肉的脂肪含量比较低，尤其对于年龄比较小的宝宝来说，肉丸子非常适合给宝宝做辅食。而且肉丸子的汤也非常好喝，又非常有营养。并且我们在日常生活中可以拿肉丸子跟其他的好多菜配在一起做。
做过肉丸子的妈妈都会发现自己做的肉丸子煮起来非常容易煮散。就算是将肉剁成肉泥做出来的也非常容易散。其实最主要的是好多人没有加上这一步。如果在剁好的肉泥里面加上这种调料，煮出来的肉丸子不仅不会散，而且非常劲道，口感也非常好。
其实小编说的这种调料就是土豆淀粉。好多人在做肉丸子的时候，就是将肉剁好之后，直接往肉馅里放上调料，然后挤成丸子就上锅煮，所以这样做出来的丸子非常容易煮散。如果加上点土豆淀粉的话，不仅不容易散，而且口感也非常好。
如果家里的厨房里没有这种调料的话，也没有关系，我们可以加上一点鸡蛋清代替土豆淀粉。因为鸡蛋清受热之后就会变得凝固，所以这样它就会使肉丸子变得更加凝固。并且鸡蛋清含有丰富的蛋白质，这样煮出来的肉汤也会营养丰富。可能好多人觉得放入鸡蛋清之后，做出来的肉丸子会比较腥。可以往肉里加一点料酒和生抽，这样就能很好的去除肉里的腥味。这样做出来的肉丸子不仅不会煮散，而且非常Q弹。
今天的分享就到这里了，下次再做肉丸子的时候可以尝试一下这种方法，如果你还有更好的方法，可以在下方评论区留言讨论，也可以关注小编的百家号，小编会每天跟大家分享更多的美食知识。
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